美人古泉
《泗阳县志》记载：在洋河镇西首、白洋河弯口处，有一片芦苇洼塘，池塘水清如镜，泉眼喷花。不论旱年、涝年，水位始终保持平衡，人称“美人泉”。
常言道：“名酒产地，必有佳泉”，洋河也不例外。洋河酒厂绿柳环绕的山石间，悠悠的泉水汩汩流淌，此泉水质甘甜，经大旱而不竭，历春秋而长清。碧水间，一尊汉白玉的雕像沐浴在天光云影中，手提酒壶，婀娜多姿，含笑站于水面，这就是传说中的梅香姑娘，此泉名为“美人泉”。
甘泉酿旨酒，泉以美人名。美人泉有着美丽的民间传说，梅香姑娘“乐善好施、泉水变酒”的故事随着泉水的潺潺淙淙，在这里流传了千百年，见证着历代洋河人的勤劳、善良、聪慧。优美清泠的美人泉，由此被赋予了深厚的历史文化背景，它不仅有自然之美，更有人文之美，是风景，亦是文物。
美人泉的传说之一
传说明朝末年，白洋关(今洋河镇)有位善良美丽的梅香姑娘，因家境贫寒，在王员外家做婢女。王员外既奸猾刁钻，又非常爱饮酒，他常常让梅香到镇上为他买酒。有个数九寒冬的傍晚，梅香上街到桥西酒店买酒，刚过桥就遇见一位衣衫褴褛、冻得瑟瑟发抖的老大娘，心地善良的她就把酒钱全部送给了老人。
王员外见梅香空着瓶子而回，就问怎么回事。梅香把事情一说，王员外大发雷霆，并逼着她把酒钱要回。梅香被逼无奈，只好再往回走，走到桥头，早已不见那个老人了，再走到小酒店，小酒店已关门收市。
梅香左右为难，心中暗想：与其回去再受折磨，还不如自寻一死，倒也干脆。梅香心一横，跑到一口土井边，就要纵身跳下，却被人一把拉住。梅香回头一看，在朦胧的月光下，是一位如花似玉的大姐把自己拉住。梅香转身扑向大姐，好像是遇到亲人一样哭诉一番。
大姐听后，安慰梅香说：“梅香妹好心肠，何必轻生跳井堂，姐姐送你一瓶酒，快快拿去莫悲伤！”她抬手拔下别在头发上的凤头碧玉簪，在井口上方轻轻一照，顿时井水翻花，酒香扑鼻，当即灌满一瓶送给梅香，并还嘱咐她以后有困难时，只要在这口井边喊三声九香姐姐，就会有人来帮她解难。说完，一阵香风，不知去向。
梅香半信半疑提着酒回去，王员外接过梅香打来的酒喝了一口，顿觉一股浓香侵入肺腑。清冽甘爽，妙不可言，和平日大不相同，也就不再追究了。从此以后，梅香每次拿到酒钱，都接济了洋河镇上的贫苦乡邻，然后再悄悄提着酒瓶，找九香姐姐灌酒交差。
时间一长，员外顿生疑窦。有一天，他叫梅香去买酒，自己悄悄尾随其后。当他看到梅香竟到井边喊人，而为梅香往瓶里灌酒的竟是一位花枝招展、倾城倾国的美女。王员外顿时神魂颠倒，就嬉皮笑脸地扑上去。谁知，九香仙女袖口轻轻一拂，带着梅香姑娘化作一缕清风飘逸而去。
从此，人们就把这口井叫作“美人井”，井下有泉，常年不干，水质清澈，人们又称它为“美人泉”。
美人泉的传说之二
史料记载美人泉的发现和使用，始于明朝隆庆年间。明嘉靖四年，为治理黄河，著名治河专家潘季驯来到了洋河，他的助手罗洪林也随他来此。洋河的水、土得天独厚，所产大曲素以“甜、绵、软、净、香”享誉江淮，罗洪林萌生了在此酿酒的念头。河差办完后，罗洪林留下来开槽枋，他请了一位叶姓“酒把式”在槽坊里任酒师。叶师傅有个叫梅香的女儿，她自小就对酿酒情有独钟，而且味觉敏锐。
有一天，梅香在镇上遇到一位衣衫褴褛的老婆婆，善良的梅香把身上的钱都给了老人。接连几天，梅香都给老人家送些吃的东西。这天，梅香又给老婆婆送东西。老人心疼地对梅香说：“闺女啊，你走这么远的路，赶紧喝口水，解解渴。”说着从水罐里舀了一瓢水给梅香。梅香真渴了，接过水瓢喝了两口。她惊喜的发现，这水清甜甘冽，和平时喝的水不太一样。就问：“老人家，这水哪里来的？”老人说：“这就是西圩那条河北面汪塘里的啊！‘’
梅香告别老婆婆，直奔西圩。来到汪塘边，她发现这里水草茂盛碧绿，水面上有淡淡的雾气，水中还有汩汩的水流涌出，形成一圈圈的涟漪。梅香捧起水来尝了尝，格外甘冽甜软。
回家后，梅香把泉眼的事情告诉了父亲，叶师傅又告诉了东家罗洪林。罗洪林亲自品尝泉水，果真甜软、甘冽。于是取泉水酿酒，果然口感绵甜爽净、风格饱满。为了就近取水，罗洪林把槽坊迁到泉边，取名“泉泰槽坊”。因泉眼是梅香发现，人们将这眼清泉取名为“美人泉”。
美人泉文化景观园
后人为了纪念梅香姑娘，在泉边树立了一尊美人雕像。好水出好酒，“美人泉”声名远扬。到了现代，全国著名诗人严辰在《甘泉酿旨酒》中也曾写道：
甘泉酿旨酒，泉以美人名。
酒比美人秀，睛伴作长吟。
千钟不辞醉，百篇丽自新。
海霞春潮涌，扬帆万里行。
如今，新建的洋河美人泉文化景观园，位于洋河酒厂股份有限公司4A级景区内，占地近百亩，再现了神奇古泉、情义槽坊、繁荣洋河的历史风貌。
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