我还要再活500年的「全聚德」

全聚德始建于1864年清朝同治三年，距今已有140多年的悠久历史，享有＂天下第一楼”之美誉。早年间，全聚德第一代掌柜杨全仁老先生初到北京时在前门外的肉市街做生鸡生鸭的买卖，而且生意做的很红火，平日省吃俭用，积攒的钱也越来越多。他每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间叫＂德聚全＂的干鲜果脯店。这间铺子招牌虽然项目，但生意却江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶下振，濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会，掌出他多年的积蓄，买下了 "德聚全＂的店铺。

全聚德仁德至上信念永流传。有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁便请来一位风水先生商议。这位风水先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说： "啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量！”风水先生眼珠一转，又说： "不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其＇德聚全＇的旧字号倒过来，即称 "全聚德＂ ,方可冲其霉运，踏上坦途。＂风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑。 "“全聚德＂这个名称正和他的心意，因此得名。