韭菜炒鸡蛋

说到韭菜炒鸡蛋，是一道再普通不过的菜肴。

无论饭店，还是家庭，通常的做法都是把鸡蛋和韭菜分开来炒。

今天就和大家分享一下，我小时候经常吃的，韭菜和鸡蛋混炒的做法 : 金黄的鸡蛋包裹着翠绿的韭菜，别具风味。

食材

韭菜、草鸡蛋。

步骤

1、韭菜洗净，切成碎段。

2、鸡蛋打碎加点盐、胡椒粉、香醋充分打散。

3、倒入韭菜充分搅拌。

4、热锅加油，倒入鸡蛋和韭菜的混合物，待一面定型后，反转再次煎另一面。在其熟透后用铲子推散即可盛出装盘。

这样做出的鸡蛋裹韭菜，口感软嫩，别具风味。