01为什么吃？每一次进食都是一次选择。因为看到食物而吃。即使刚刚吃饱，看到或闻到美食还是会让我们感到饥饿。就如巴甫洛夫的狗，听到铃声就会流口水。即使刚吃完大餐，看到饼干、蛋糕及其他零食还会勾起食欲。
其次是记忆，你会这么喜欢巧克力饼干，与母亲所做的手工饼干有关系。你会追寻埋藏在脑海里的记忆。
还与社交压力有关，有时候我们吃东西是因为大家都这么做，跟朋友逛街，有人提议吃冰激凌，你又不好拒绝。
说服自己吃东西，我们会利用自己可能不自觉的想法合理化进食，在面对压力、悲伤、焦虑、无聊状态下，把食物当成一种自我安抚的工具。
02平衡饮食。平衡饮食者面对压力时，拥有各种不同的应对方法，食物只是其中一个方式。可能为了抚慰伤痛吃冰激淋，但是不会利用罪恶感破坏抚慰效果，也会散步、上网，或做其他事情，不会继续吃东西。
失衡者总是在过度节制和过度放纵之间来回摆荡，失衡者面对低落情绪时、生气时，会选择食物，并且会吃过量，感到过饱、腹胀、罪恶感，
节制性饮食心态，减少了对于饮食、社交甚至生活的享受，因为太多“不可以”的食物，节制性饮食者面对朋友聚餐是很有挑战性的。把食物分成“可以吃”及不可以吃，导致不必要的而痛苦及挣扎，节制性饮食充满自我批判，遵守节制时，情绪正面，反之则会负面。
盲目性饮食，就是想象自己在电影院点了一桶爆米花会发生什么事。你的手会持续地来回于桶子和你的嘴巴之间，而大部分是你无所意识的，不会留意爆米花的味道，你只是在吃而已。
饥饿感是天然的。盲目者很难分辨生理饥饿和其他相似的感觉；饮食节制着长期忽视饥饿感。因为想吃而吃是完全正常且健康的，即使偶尔因为情绪反应而进食也是正常。
03怎么吃？与其用好食物和坏食物的观点判断，不如考虑使用一个较多或较少的方式。多吃一些对健康有好处的食物，少吃一些没有好吃的食物，寻找一个平衡点。和食物形成健康关系，不代表在你的清单上剔除某些食物，也不代表永远不吃某些食物，只是掌握好自己饥饿和饱腹的感觉，达到生理饥饿和食物渴求的平衡，充分感受食物带来的真正享受。
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