油油饭

      那时候猪油除了偶尔可以用卖回来的猪肉上的剔下的肥肉来炼之外，还可以专门卖肥肉回家来熬，可以获得一堆的油渣，滤过油后，拌上白糖，那个香啊。也许是因为那个时候的猪都是粮食猪，所以肉和油都特别好吃。老妈经常叫我吃油油饭，就是把热米饭，中间挖个洞，放进去一砣猪油，再淋上酱油，趁热拌起来，利用米饭的热度将油融化并与酱油充合混和，再撒上点葱花，那就是留在记忆中最好吃的饭了。现在，家里没有猪油了，要吃油油饭的话，