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煮茶叶蛋

煮茶叶蛋

作者: 山姆绅 | 来源:发表于2022-04-25 14:56 被阅读0次

由于买到比较到的鸡蛋,最近一直在煮茶叶蛋,借鉴了朋友和网上的方法,倒也算是入味,深受孩子们的喜爱。鸡蛋洗净水开煮8分钟,过凉敲碎蛋壳。为了让茶叶蛋入味,这一步的蛋壳可以敲得稍微碎一点,并且用牙签稍微戳一下,把蛋壳和膜之间捅破一点即可。煮的时候一定要舍得放酱油、糖和茶叶(我用卤肉的料包代替了桂皮八角等),毕竟这么一大锅水,是没有那么容易太咸的。保持沸腾的状态20分钟,就可以关火了。上午煮的蛋,浸泡到下午已经入味了。放过夜的话会更加美味,你学会了吗。

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