最终，“湾仔码头”赚60亿元。

剧照

普通的水饺，能卖到60亿，她是怎么到做的呢？

其实，她就狠抓两点。

第一，把面皮擀薄，把肥肉去除，迎合客户的口味。

1977年，她500元起步，推着木制推车，艰难创业。第一个月没啥生意，她就纳闷。通过反复观察，了解，知道怎么回事了，原来香港人吃惯了港式点心，吃不惯厚厚的面皮和肥腻的馅。知道原因后，藏建和改良了自己的水饺。擀面皮时她把皮擀的薄薄的，馅子用的是瘦肉，这一变化后，大家对她的水饺赞不绝口。　她说过，“总有一天，中国饺子能和汉堡包、披萨一样成为世界的美食!”。

第二，拒绝日本、美国的商标冠名，保留核心环节。

在一个偶然的机会下，一个日本的商人准备投资她的水饺，这么一个好的机会，突然砸到了自己，臧健和当然高兴，但是，对方要求自己的饺子要用日本的商标，臧健和一口就回绝了，但是，日本商人没有死心，做出了妥协。虽然自己没有什么文化，但是最终若没有能够让日本商人把品牌抢去，不得不说臧健和真的厉害。

1997年，“湾仔码头”与美国通用磨坊公司合作，进一步扩大了生产规模，升级了产品标准，但湾仔码头的商标始终没变，并且食品卫生，以及味道各个方面的要求，依然没有改变，也正是因为臧健和对于食品的这种执着的精神，最终，湾仔码头这个品牌越做越大。