我们每天在消费的食品中有不少有添加剂，比如早餐的高钙奶不是真正的纯牛奶，而是一种加了添加剂的调制奶。各种口味的零食有的就是靠不同的添加剂来实现各种水果味等味道。
依然记得几年前看过一本书《食品真相大揭秘》，出自日本食品添加剂之父，科普了食品添加剂撑起的食品世界。原来不好，用添加剂来遮盖，已经成为食品行业常见的现象。火锅丸子里的肉采用劣质肉混合添加剂制成，味道极好。
食品世界琳琅满目，如今当我们不缺食物的时候，我们是否考虑一下怎样才能吃得健康，减少食品添加剂的摄入。
食品添加剂的确给大家带来了各种廉价的食品，然而谁也无法保证食品添加剂在我们身体里累积后会带来怎样的健康隐患？
无添加的食品会不会是我们更好的选择？
墨柚先生/2022年4月29日 写于南京
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