促长高食谱推荐之香菜蛋液炒豆腐

鸡蛋和豆腐都属于优质蛋白，而动物蛋白和植物蛋白结合起来，完美的实现了蛋白质的互补，豆腐含钙量也很丰富，属于补钙类优选食物之一。

今天就给大家分享这款快手又简单促长高的美食香菜蛋液炒豆腐哦。

具体做法如下：

第一步，先在不沾锅里放一点油，炒豆腐丁（最好切小一点），中火慢炒，让豆腐的水分去掉一部分，加一点盐翻匀。

第二步，把香菜切碎，和鸡蛋液打在一起，蛋液里加一点生抽调味，因为香菜足够味浓，就不需要再加其他调味品了。

第三步，把加入大量香菜碎的鸡蛋液倒入锅中，让它和豆腐丁混在一起，翻匀，蛋液凝固时即刻关火。鸡蛋裹在豆腐表面，香菜刚刚熟，但还没有失水，是最好吃的。

也可以留一部分香菜，等鸡蛋液凝固，关火出锅之前，再把生香菜碎撒进锅里混匀，这样香菜的味道更为浓郁，质地也脆爽好吃。

香菜可以换成小香葱、芹菜碎、荆芥碎、紫苏叶碎、罗勒碎、洋葱碎等等，其他有香味的鲜嫩蔬菜都可以。