变脸

食堂里的那几张脸，我亲眼见过，一直在变来变去。每变一次，就让我们的胃子和肚皮痛苦几年。这不是众口难调，而是人心歹毒。

第一张脸瘦削略长最善良，专为教师做饭；我们常思念；第二张国字脸，专为学生将生米煮成熟饭，方正不可欺；第三张脸肥胖，一看就知道赚大了；第四张脸白皙娇好却劳累；第五张脸尖嘴猴腮猴机灵；第六张脸矮挫穷心又贼，第七张脸看似白富美，实则心地狠！损公肥私不说，还经常敲碗击盆耍脾气，让我们几个顾客颇觉吃人饭受狗气！

撇开西方政治不说，单看西方商业运营思想“顾客是上帝”就知道人家为什么赚钱，为什么越做越红火。肯德基、麦当劳就是红遍全球的两个典型实例。至于在中国出现了“麦当劳、肯德基”事件，我觉得这与他们的管理有关，更与在中国境地有关。经过危机公关，人家的好也不是吹的，小小事件，瑕不掩瑜，反而让中国媒体为其做了免费广告，美誉度照常，知名度更高。 你看，随便在中国境内的任何一个大中城市，麦肯的生意不是照样如日中天？而我们中国的餐饮服务业，我不能小看，但是拘于见识短浅，确实找不到可以自豪的。

所以，我们也不难理解我们的食堂为什么做得这么糟糕。国富民穷是事实，地沟油上餐桌是事实，垃圾食品泛滥是事实，黑心老板 为了赚钱，坑害祖国的花朵，——少年儿童，造成严重的营养不良，更是事实！

学生时代，为了更好的生活，我拼搏过，而成年后，才感到生活的多么的艰辛，一年不如一年！刚参加工作，来到育才，有个专门的食堂，20平米左右，青瓦屋顶，全校六七百中小学生。由于办学条件差，远离城镇，买卖极不方便。所以学校配备了瘦削脸工人给教师做饭，好安心工作；另外配备了一名国字脸工人为学生“蒸饭 ”。

在两位工人的辛勤劳动下，我们师生的教学生活井然有序。生活费用也很便宜。老师们只需平摊生活费用，一顿三四元，吃得很油香、饱足。学生呢，自己带菜或买校外几个附近的老人做的菜，两三角一份。生活过得清苦平淡很快乐，没有人说高矮。 后来由于县上政策英明，不知道为何要搞个离岗待退，好几位同事就离岗领工资了，他们到很乐意，瘦削脸师傅也在其中。

就这样，学校没有人给老师做饭了，只有一个工人，叫他一个人做饭，活儿太多，干不过来，也不大公平。所以我们学校的后勤出现了困难。还好上级英明，想了个法子，把学校食堂承包出去。之后，我们的生活便开始走下坡路了。既然承包出去了，有谁愿意为你这些无钱无权的平凡教师做饭呢？女老师吃不下食堂，纷纷抄起锅儿为自己的生活调味，我们男的几乎不愿意自己做饭，就只有委屈肚皮，咬紧牙关，把饭菜往嘴里塞！人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！

我们的肚子饿着，饿着上课，老板的腰包鼓了胀了，孩子的脸小了、瘦了！老板机灵，研究小孩，投其所好，爱什么卖什么，从不管什么是垃圾食品，也从不管什么是危险玩具，有钱赚就卖。跟着学校的管理，尤其是食品垃圾袋多如牛毛，人家出了承包费，疯狂卖，学校不敢也不能更不会禁止学生吃零食。这从根本上玷污了我们的教育，也是一个极大地讽刺！或许很多学生家长或学生都以为老师从中有利可图，其实天知道我们当老师的是有苦难言啊！要为人家的生意着想，要为卫生管理费尽心血！我们是没有任何一点好处，累得像猴跳上跳下，每周开会还有被横加指责，有苦不敢言也无处言！

日子就这样一天一天地煎熬着！说高尚点，我们是把时间节约起来，用在了教学上。为山村教育而吃苦！

这种苦的根源，除了因为地方偏僻，还因为有利益熏心，更因为独家垄断经营 ，无法形成竞争，最后就是学校成了酿成这种苦的隐形推手！教育部门三番五次、三声五令的下达指令一定要保证农村贫困住校学生的营养补给，可是......唉，春风不度玉门关啊！

终于后来猴机灵 看到了“校内经营”的甜头，收入稳定，稳赚，学生的弱势消费群体，根本没有辨别能力，在他的“热心熏陶下”，他用实际行动，公然反对学校的后勤管理，不仅获得了老师们的默许，更赢得了学生的亲睐。所以学校出现了两家食堂，两个小卖部的“竞争局面”。承包者无利可图，怨声载道，退出承包队列。猴机灵趁机接替了承包的空位。

我们以为这下好了，老师或许能够吃饱饭了，因为他曾经也是吃过食堂的啊！谁知事与愿违，承包换汤不换药，学校出钱做好一切设施，花钱让他们做生意，水费电费维修会，学校极其慷慨全都承担了。我们老师呢？苦不堪言，得不偿失! 就连校长也无法管理猴机灵。我们亲眼见到校长每天带着老干妈来下饭！

这就悬了，我们搞不懂其中的猫腻和无奈 ！

猴机灵两夫妻人手少 ，后来请了个农村妇女打工，700元一个月，工资太少，活不轻松，终于没有干多久。猴机灵看到食堂利润低，于是只做小卖部，把食堂转租给“矮矬穷”.。这个“矮矬穷”原本的个散户，摊上这个生意，更是变本加厉的坑蒙消费者，一个学期就没有卖过一次回锅肉，就连土豆都挑最小个的买，从不削皮。我是吃过苦的人，也吃得苦。但是兵马未动，粮草先行的道理我还是懂的。这个吃不下，也就吃不饱，吃不饱也就无力可使！

我退出了食堂吃饭行列！心里觉得对不住老板，尽管我们出了钱，但是别人毕竟 为我们做饭那么久。

我是会做饭的，在这方面完全有能力照顾好自己，只是课时多，一周30节左右，一个人做饭，没有时间，也不方便买菜。 但我还是买了锅碗瓢盆，自己动手，丰衣足食！我到是吃饱了，看到学生挨饿、营养不良，于心不忍啊！想叫个别成绩好的学生跟我一起吃饭呢，又怕得罪老板，更担心惹领导不开心，总之，好人难当！

只有到了周末，老板不开火，我才可以放心地叫个别学生吃饭，我炒的干煸土豆丝他们最爱吃，说他们长到十多岁，出来没有吃过这么好吃的土豆丝。那是我上学时在饭馆里吃到两面黄的土豆丝，觉得好吃，回家自己学着做的。

生活就这么清苦，却常常被自己感动着！因为我们坚持着，尽管领导们永远不满意我们做的工作， 但是我们从没有懈怠过，我们对得起自己的良心！

两年后，由于物价上涨，学校上调承包费为8000每年， 不言而喻，利润从哪里来？猴机灵觉得没有做头了，退出。该由原来的肥胖脸继续做。刚开学，我们忙得不可开交，只好先吃食堂，肥胖脸这下变聪明了，他把我们几个吃食堂的老师照顾得很到位，中午饭不赚老师的钱，晚饭大家一起吃，增添一两个菜，就这样我们确实得到了实惠，为了更轻松方便地工作，我们几个就又在食堂吃饭了。有我们在，学生也就少说闲话的。拿人的手短，吃人的嘴软，而后我们也没有少帮忙过，帮着搬货呀，指挥卫生啊......给学生做思想工作啊，说了些现实的，也说了些言不由衷的话。

肥胖脸本身喜欢弄吃的，还出去 学习探讨过厨艺，他知道怎样把生意做长久。就这样又经验了6年，直到2012年，学校初中被拆除，没有住校生了，生意不景气，利润甚微，他退出承包。就由现在的“白富美”接替承包。这个白富美真的不是个东西，我早就想扇她几耳光了。但是我忍了，人家教师怎能动粗呢？

这个白富美，其实是个房奴，原来生活在乡下，应该深知农民的苦楚，应该懂得疼爱农村孩子才对！可是遗憾的是，她被房奴身份压得透不过气来，想要尽快摆脱目前身份而成为体面的城里人，使劲、拼命而又不知廉耻的敛财，成天哭丧着脸，从来就没把顾客当成上帝，我敢肯定她把我们师生当成她的钱奴了！最毒妇人心，在她身上我算是见识了！

就这样，食堂的脸在不停地变换着，每况愈下！