且将新火试新茶

且将新火试新茶

      人在草木间。喜欢上喝绿茶已有多年，而绿茶中最偏好的便是龙井。每年阳春三月都会惦记着去茶人家买上好的明前茶，给远在北京的亲人捎一些，我深知于他们而言茶是家乡的味道，自然是可以解乡愁的。

      龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”而称绝。早前老茶人告诉我，品级好的明前茶色绿并不是那种翠绿，而是嫩绿中透着鹅黄、糙米色并泛着光才是正的。形美，扁平光滑，两叶一芯，一旗一枪，泡开后汤色清澈黄莹，叶底幼嫩成朵。

        而香郁味甘，正如清人许次纾所写：“龙井茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”许多年前的某一日，当我欣喜地品出了茶的回甘时，那种愉悦和儿时因为认识了一些字而能看懂整本小人书的记忆何其相似。

        南方有嘉木，有人说茶是金木水火土之合。嘉木必要植入金、遇上水、经历火、盛于土，其生命之旅才有完整意义。世人也常将茶的沉浮比作人生，沉时坦然，浮时淡然。把人一生的三个阶段比作三道茶，先苦后甜而终于平淡。

      前些日子整理橱柜，发现还有去年极好的狮峰龙井，当时舍不得喝想留着慢慢品，后来忘了，错过了最佳品赏期。忽然感悟：如果说人生如茶，那么最像的便是绿茶。它如同人生是有短暂期限的，错过了最美的时光，便再也无法回眸。

      沏一杯龙井，看着娇嫩的芽尖怯生生地在水中翻腾、舒展，茶香沁入心脾，此刻窗外日丽风清。

        且将新火试新茶，诗酒趁年华。