蕃茄

自家小蕃茄

每年家里都种些蕃茄，希望能在自己的餐桌上有自种的蕃茄，而不需要到菜场上花钱买。

以往，虽然每年都有种蕃茄，但蕃茄的收获强差人意，觉得蕃茄挺难侍候。看着菜场上的蕃茄，个个通红没有一丝杂色，且形状大小绝佳。但自己种的蕃茄，虽能结上很多的蕃茄，但就是红不了，好像无法成熟的样子。即使在七月太阳的烘烤下，也是难以变红，偶尔出现有红的，却发现这只蕃茄的表面已裂开了。总之，自家种的蕃茄，歪瓜裂枣的多，颜色也不鲜艳，红中带着黄色，让人不喜。

不过最近几年，突然发现蕃茄种子的种类多了，有各种各样的蕃茄种类。有普通的菜品蕃茄，有水果类的各种小蕃茄，也有不同颜色的蕃茄，让人选择困难。

虽然我家每年都有种蕃茄，但从来不买蕃茄种子。而是从专业养植园里，从长好的秧苗里，掐几根枝条，选择在雨水充沛的日子，扦插就能成活。这种种法可能有些不可思议，蕃茄苖能挺扦插成活？当时我也非常怀疑这种作法，但真的扦插成活后，我只能感觉惊讶。

蕃茄种类很多，我家基本就种三种，一种是普通的菜品蕃茄，另外两种是小蕃茄，颜色分为红色与黄色两种。

可能秧苗是从专业种植园里的缘故，最近几年我家种的蕃茄，长势喜人。只要种上四、五枝甚至是二、三枝，到了蕃茄成熟的季节，红彤彤的蕃茄就挂满枝头，每天都有成熟的蕃茄可以采摘。

农家人就是这样，只要在地里稍微种上一些蔬菜，到了成熟的季节，就有吃不完的菜。蕃茄也是如此，每天都有蕃茄成熟，靠家里人的消耗是极有限的。

所以是想着办法作相关蕃茄的菜肴。凉拌蕃茄我不喜欢，蕃茄炒蛋、蕃茄蛋花汤之类的，用蕃茄的量太少，根本用不完蕃茄。只有熬蕃茄酱，才能用上大量的蕃茄，也才有可能消耗掉那些蕃茄。

不管哪个菜你非常喜欢或是特钟意的，只要吃多了，总会厌烦。我家的蕃茄就是这样的待遇，没办法，送了邻居送同事，还留下这么多。

不过小蕃茄可以当水果吃，水果店里所谓的圣女果，其味道还不及我家小蕃茄鲜美，我家自种的那两种小蕃茄，都是外表圆圆的，就像小时候玩的玻璃弹子一样圆滑，很是可爱。

但其中红色的小蕃茄，颜色不及水果店里卖的鲜艳。红色的小蕃茄，透过外表的红色，里面有白色的小点点，而这些小点点不知是什么东西。虽然吃上去依然味道不错，但看到那些小点点，心里总有点疙瘩。

因此，我还是喜欢黄色的小蕃茄，味道同样的鲜美，但里面没那些讨厌的小白点。

虽然小蕃茄好吃，但也有不足的地方，就是蕃茄皮太有韧劲，吐了不是，吞了又不是，让人美中不足。

今年家里种的蕃茄也就这三种，但黄色的小蕃茄较少，所以我就比较少吃那些蕃茄了，把那些小蕃茄送给喜欢的人吧。

熬制蕃茄酱