油饼卷糕话端午

              文/天涯明月

油饼卷糕话端午

“五月里呀，五端元，沙枣杨柳插门前！”

“五月里呀，五月月，莆草艾香薰满地！”

“吃油糕，带花绳，虎狼虫蛇不近身”

……

随着五月端午的临近，儿时的这首童谣，又在家乡的大街小巷里响起，依旧那么温馨，那么熟悉。家家门前，门楣上或门框边，都会插上几束，沙枣扬柳的枝条婆婆娑婆，随风婀娜，旧景再现，温暖而回味。

每年的农历五月初五，俗成端午或端阳。是我国独有的传统节日，民间极为重视，其隆重热烈程度绝不亚于元宵节。

全国各地都会以不同的方式来庆祝。南方多以赛龙舟，吃粽子，舞龙舞狮等形式，即传统又喜庆！而北方则以油糕，甜卷，干果十锦，拜访亲友，相约踏青出游等形式来庆贺！总之端午这一天浓浓的乡土味，洋溢着古老而别样的味道，充满遐想！

油饼卷糕话端午

小时候常常梦寐以求盼端午，只知道这一天有香甜而金黄的油饼卷糕吃，带花绳，薰艾草。即好吃，又好玩。听着慈祥的奶奶絮絮叨叨地讲，那个曾经讲了一百遍的故事。

可总是记不住，只记住了油饼卷糕的味道，甜甜的，香香的，吃进嘴里，香在心是，成了我一生挥之不去的味儿，愈久而愈加思念那个味道，也思念亲爱的奶奶，可奶奶已经走了很久很久了。

后来渐渐长大了，依然盼望端午，也知道了奶奶的故事。原来五月端午是为一位叫屈原的古人而诞生的。他的一生很短暂，但他胸怀天下，心系人民，为民请命！

他以自己犀利的笔为武器，和腐朽黑暗的封建统治势力殊死搏斗，他用自己的新诗体楚辞，挥笔高歌，赋成了《离骚》，《九章》，《九歌》等不朽诗篇。他发出的铮铮呐喊，伋犹言在耳，发人深省：

油饼卷糕话端午

“常太息以掩涕兮，哀民生之多艰！”

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索！”

屈原一生命运多桀，不屈不挠。为了国家，为了民族，在五月初五这一天舍生取义，奋身投入汨罗江，以身殉国，希望以此唤醒人民，召示后世！他的伟大壮举，感天动地，万民敬仰，所以人民才记住了他，纪念他，爱戴他。

伟人毛主席曾赋诗一首，悼念屈原，高度评价了他的崇高理想和伟大人格，是对他最好的安慰和赞颂！想必，他泉下有知，一定会欣慰的！

  屈子当年赋楚骚，

  手中握有杀人刀。

  艾萧太盛椒兰少，

  一跃冲向万里涛！

人们在这一天以不同的形式，表达着自己的良好愿望，希望自己心中的英雄，生生世世永生不息，精神永存，光照干秋！浓浓粽香情，深深敬仰意，人心所向，人心所归，人们正是以这种朴素的情怀，来表达对诗人的敬仰之情，端午是思念的节日！

老家在五月端午这一天，自然少不了吃油饼卷糕，这是祖祖辈辈留传下来的习俗，家家都必备的美食，它的制做过程复杂，颇为讲究！

首先炸油饼用的油必须是当地产的葫麻油，油亮金黄，清看四溢，香味持久而浓郁。

炸油饼用的面粉必须是当年产的新粮加工的头道精粉，亮白细腻，筋道耐咀！然后反复发酵，反复揉搓。最后擀成壶盖大的小饼，溥而圆，入油锅炸煎。控制油温不能过高，这样炸出的油饼，晶莹亮黄，酥软香甜。光看着就叫人垂涎欲滴。

油饼卷糕话端午

接下来制做甜糕：选择上好的新鲜糯米，洗净放入沙锅；再挑选上等的大红蜜枣，掺进米里，加入适量红糖，熬制蒸煮。只到闻到甜甜的香味，糕点粘而不沥，黏稠而酥软，就可出锅，放置片刻，温凉后待用。

最后摊开油饼，用小勺把甜糕包在油饼里，裹紧压实，一层层迭在小盆里，放凉了，就可以开吃了！哇噻，咬一块放在嘴里，香味瞬间弥漫在心里，那种感觉如梦如幻，无以言表啊！

老家的油饼卷糕，香脆可口，色金黄而味醇厚，入口香甜，沁人心脾；观外表，黄脆晶莹，食欲大增，喜之若素！恨不能现在就想立刻开吃！

我端起一盘油饼卷糕，虔诚地奉在客厅的茶机上，恭恭敬敬，默念有词，向故人问安：“我们如今国泰民安，生活幸福，你们可以放心地含笑九泉了！”

油饼卷糕话端午