男人下厨

在中国的传统观念中，男人是不下厨的，“君子远庖厨”，这句话是圣人孟子所说，但人们总喜欢拿对自己有利的理解去曲解圣人的意思。全文出自《孟子·梁惠王上》：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨。大意就是君子对于飞禽走兽，见到它们活着，便不忍心见到它们死去，听到它们的哀嚎，就不忍心吃它们的肉，所以君子是要离厨房远一点的。后来这句话变成了男同胞偷懒的借口，圣人都让我们远离厨房了，我干嘛还要做饭，这让所有的女同胞们恨得牙痒痒，让圣人背上了这样的黑锅，要是在天有灵，估计要大骂这群不厚道的子弟的。

其实男人下厨并没有什么可丢人的，自己喜欢吃什么就做什么，饥肠辘辘的时候，顶着厨房的油烟，做出哪怕是最简单的一碗面条，也能吃得十分舒畅。小时候刚开始接触做饭的时候，从煮米饭开始，那时候农村是烧柴火灶，经常把米饭煮成夹生饭，为此挨了不少的骂，可能是心里有了阴影，到现在米饭做的都是要么煮的硬了要么煮的烂了。不过感觉炒菜倒是学得得心应手，从最初的炒青菜开始，韭菜炒鸡蛋，红烧鱼，红烧肉，再到各种老家的小炒大煮，每次看到家人吃得津津有味，到后来也能像模像样的评价别人炒菜的水平，便隐隐有了一种大厨的骄傲。

工作之后和同学一起合租的时候，觉得自己做饭还行，就自告奋勇的提出自己做饭，同学也乐的开心，后来也有点过意不去了，就帮我打打下手，洗个菜摘个菜，饭后洗个碗什么的。那个时候也经常下馆子，见识了很多以前没吃过的菜，经常上网搜搜喜欢吃的菜的家常做法，看看菜谱学一学，也能做的像模像样，于是可乐鸡翅 水煮鱼，剁椒鱼头，宫保鸡丁，鱼香肉丝，发现翻来覆去就那么几种调味料，多多少少加到菜里，扒拉扒拉两下就成了，偶尔炒着炒着，锅里冒出火来，很潇洒的在朋友的惊呼声中拿起锅颠两下，然后火就灭了，十分得意，后来这些菜也成了我的拿手菜，再后来朋友聚会都是指名我掌勺，不仅省了钱，而且在自己住的地方吃也比较舒服，聊天也比较自由，一帮人就经常喝多。

其实在家做饭不需要像饭店有那么多讲究，最基本的油，柴米油盐葱姜蒜，如果是川湘菜，辣椒花椒是少不了的，炖菜加酱，荤菜料酒，海鲜清蒸，淀粉锁嫩，随心所欲。现在做饭更加简单，各种调味品层出不穷，香辣酱，海鲜酱，麻鲜露，再到高汤膏，火锅底料，使得做饭更加简单，调味更加容易。有时候都在幻想，哪天不想工作了，也可以去开个大排档。每次看到自己做的美食全部被吃完，心里还是十分愉悦的。男人下厨，没有什么可丢人的，拿不会做饭为借口偷懒，才是丢人的。