天呐，知道有酸豆角的存在，是在我二十六岁来武汉后才知道的，虽然相逢恨晚，但遇到了真的是人生一大幸事啊！那是在一家大武汉热干面馆吃热干面的时候发现的，居然有这么好吃的咸菜。
女生，大部分都应该比较喜欢吃醋吧。我说的醋，是食用醋哦。醋的酸，不同于水果的酸，我只喜欢醇香的醋酸。大学是在东北读的，口味也是在东北改变的。可能青春正盛，吃什么都要酸酸辣辣的，我记得印象最深的就是，在小店老板目瞪口呆中，在蛋炒饭里倒进了半瓶醋，还不过瘾。湖北的酸豆角，就像东北的酸菜一样，都是我人生记事本上最浓墨重彩的一笔。
那天，在看到酸豆角的时候，我只知道，这是腌过的豇豆，顺手挖了一勺放在了热干面里，热干面搅拌均匀后，挑起一筷子面放进嘴里，吃到了满嘴的酸爽香脆，还有微微辣味，瞬间口舌生津，令人食欲大增，“哇，这是什么人间美味啊”，才知道原来豇豆经过化学反应，已经变成了另外一种食物。热干面搭配酸豆角，真的是人间美味啊。
如果我想吃热干面的话，进店会先去看他们的调料台，如果没有酸豆角，我就会立马掉头，去寻找配备了酸豆角的面馆。吃货的世界就是这么简单，有人喜欢满汉全席、大鱼大肉，我更喜欢这些配菜。大武汉热干面配上酸豆角，就像是锦上添花。
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