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南方的早茶可能源于北方

南方的早茶可能源于北方

作者: 幸福就是刚刚好 | 来源:发表于2023-08-05 21:47 被阅读0次

最早听说南方,尤其是广东一带喝早茶,觉得喝茶不是很平常的吗?小的时候记得爷爷也是喝早茶的,那时候叫做“熬罐罐茶”,那茶极苦,那是儿时的记忆,据说喝了那茶干活不会累。
后来听说,广东人喝早茶其实应该叫做“吃早茶”,因为喝茶只是一个说法,其实就是类似于我们吃早饭,广东的吃早茶,不但茶的种类繁多,而且各种精致的小点更是其精华,据说很多人吃一早的茶,甚至生意就是在此期间谈成的。看来吃早茶也是有商业目的的一种社交行为啊。
最近,因为陌生人社会的形成,人们在追求人际交往时,有很多休闲活动开始回归过去,“熬罐罐茶”成了西北城市兰州的一些年轻人的休闲方式,甚至也有了类似于糕点之类的配餐。
直到我参加了一次农村的葬礼,觉得可能南方的“喝早茶”--吃早茶的习惯可能来自于北方。
众所周知,中国的历史发源于北方,先不说炎帝和黄帝之争,让我们以“炎黄子孙”自居,最早的中华文化发源于西北,大地湾文化把中华民族的历史提到8000年前,这比我们所说的五千年中华文明,早了3000年,人类始祖伏羲可能不是神话。
上次参加西北偏远地区的农村葬礼,和那些老人们一起喝“罐罐茶”,说起罐罐茶的历史,知道,那时的先辈们喝罐罐茶有历史,也有一定的“潜规则”,一方面是为了吃早点,普通的家里,老人们熬着罐罐茶,吃一点馍馍(馒头)去地里干活,在喝茶期间是老人们传授经验,安排农活的时间段。而招待客人时的罐罐茶。可就大有讲究了,如果你去做客一般会问你“喝不喝茶?”你说“不喝”,那可真是一口水都喝不到,因为水很金贵,时间也很珍贵,没有时间陪你“谝闲传”,因为“打柴的陪不住放羊的”,如果没有事,人家不会陪你聊闲天,只有农闲时,秋天收割后,冬天晒太阳的时候才有时间“谝闲传”。一年四季除了冬天没有闲时节。
而亲戚来了,或者贵客来临,就会熬起罐罐茶,烤几个焦枣放到茶里,再端上点心,围着火炉子边烤边吃,苦苦的茶,小口小口的喝,就着烤的略带焦黄的各色点心,那叫一个“享受”,同时也可以聊天,办事;有时候问你“喝不喝滚水”,类似于问你“喝不喝茶”,因为喝茶大部分是老年人的专利,如果回答“喝水”,其实人家里会给你打“荷包蛋”同时就有一桌的饭菜招待,否则真的就会“一口水也喝不到”。因此我觉得“喝罐罐茶”其实就是南方人“吃早茶”的前世今生吧。
所以,天下没有新鲜事,只是把历史上的一些已经发生过的事,重新找一个出来,再次加工,粗粮细作便有了不一样的意味。
如果您觉得我说的有道理,来甘肃旅游,寻找中国人的精神家园,可能恰逢其时。因为今年兰州也快火出了圈,随着东方甄选的俞敏洪一档节目,以及他的书《我从陇上走过》,让人们开始把目光投入这个形似“玉如意”的甘肃,投向这个唯一一个黄河穿城而过的省会城市--兰州。据说今年甘肃省旅游局把标语改成了“中国西部游,相聚在兰州”。看看古丝绸之路,看看河西走廊、看看古丝绸之路的节点城市--敦煌,留下了怎样的故事、发生了怎样的变化?找找看类似于“罐罐茶”到“吃早茶”的变迁,还有多少文化的印记在西北,说不定这一次的文化之旅,可能成为“寻根之旅”也未可知。

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