文/分湖芝蘭(贝儿由里)
2922年12月2日 周五 多云转下雨 3~8度
好久没有记录美食了,查看了一下简书,是在六月份更新过美食,那时候是做了一款奶油大虾。今天把冰箱里的海鲜去库存,扇贝到现在没有吃过,今天第一次做扇贝,看看自己的手艺行不行。
下面就给大家介绍一下蒜蓉扇贝的烹饪方法。
主料:扇贝350克。
辅料:蒜头两个、小辣椒干两只、蚝油一勺、鲜酱油一勺、糖、盐少许,蒸鱼汁适量,香葱,粉丝。
步骤如下:
将扇贝清洗干净,粉丝浸泡后沥干水分,备用。
把大蒜头切成沫状,锅里放油,把大蒜沫放入锅中后放入干辣椒、蚝油、鲜酱油,煎至金黄色。在盆子里放粉丝铺底,把扇贝放上面,然而把煎好的蒜蓉铺在扇贝上,把蒸鱼汁沿盆子边浇一圈,下一步把蒸锅中的水煮开后,把盆子放在锅内蒸架上开始蒸,大约蒸5分钟左右就可以出锅了,把小葱沫放在盆上面,用熬热的油倒在葱沫上面,一盆蒜蓉扇贝就完成了。
这蒜蓉扇贝味道特别好,饭也都吃了不少。明天准备再做一次,让果果也尝尝蒜蓉扇贝这道海鲜菜肴。
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