海底捞

        海底捞在聊城开业了一段时间了，女儿提起过去尝尝，听说人多排队一直没有去成。

上周去北京学习，和同事在大钟寺店海底捞吃了一顿，也需要排队，但不是很久，整个等餐和就餐环境、服务态度真心不错，感觉很好。

      所以回来后就带着女儿去聊城五星店品尝。也许是正赶上周末，人特别多，等了两个小时，看看店的硬件设施比北京不差，有的还好很多，就餐时就不一样了，男服务生多，他们大都急匆匆的样子，在过道里走来走去，端着餐具箱，听到很响很响的餐具碰撞声，服务生给倒饮料时会很大力的从隔壁桌上取来饮料壶，为我桌男服务生站立时双腿是斜着胯，而且跟我们说话时能闻到很重的口气味。和在北京店里服务员很轻的来回在你身边服务，推着推车上菜品和饮料，真的差距太大。

      服务行业追求的是什么？是服务，是让顾客舒服的感觉。而聊城店的店员们给我的感觉就是他们在完成自己的工作量。没有抓住服务的灵魂，上网搜了搜，这家店已有二十多年的历史，国内外已经发展了百余家连锁店，希望聊城的首家店能够做长久下去，不要昙花一现。

      日本为什么有那么多百年老店，而中国寥寥无几，因为日本有很深厚的企业文化，无论做什么行业，尽心尽力去做好，不好高骛远，哪怕是烤一个面包，不贪图太多的利益，保证产品质量和服务质量，我想这是我们国家下一步要发展的方向。