香酥鸡翅根这样做才好吃

天气稍微热一点，就到了想吃炸鸡喝啤酒的季节了。吃外边买的炸鸡很容易上火，自己尝试做一个简单的香酥鸡翅根。

食材清单：鸡翅根、料酒、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、面粉、淀粉

步骤一：

鸡翅根清水泡一个小时去除血水，用牙签在上面扎几下便于腌制的时候入味。处理好的鸡翅根放入料酒、黑胡椒粉、辣椒面、盐搅拌均匀腌制一个小时。

步骤二：

面粉和淀粉1:1的比例制成混合粉，将腌制好的鸡翅根裹上混合粉然后放入清水中涮一下在次均匀的裹上混合粉。

步骤三：

起锅多烧油，油温五六成热时将裹好混合粉的鸡翅根依次放入。炸制金黄色捞出，油温再次升高将鸡翅根放入复炸10秒。

步骤四：

捞出控油装盘，根据喜好撒上孜然和辣椒。吃上一口外酥里嫩，很有学校附近炸棒棒鸡的感觉。