别问我，营养有多少，也别问我，会不会有激素，我觉得这些都是可控因素，不在这个菜谱考虑范围以内。
简单粗暴来一发，没别的原因，就是好吃，微甜口，我妈我娃都爱吃。
材料：鸡翅根，板栗，胡萝卜，可乐，姜，蒜，花椒，葱，盐，料酒，生抽。没有具体分量，大家适量吧。嘻嘻，这也是中国菜的独特魅力，大家自己看着办。。
1.腌制。每个鸡翅根上划几刀，加盐，生抽，料酒，姜片，花椒码味。耐心给鸡肉按个摩，充分入味。腌制20分钟以上，久点更有味。
2.焯水。为什么不先焯水再码味呢，据说这个顺序，肉吃起来更嫩更有味。因为焯水过后，鸡肉收缩，再码味就不那么容易腌制入味了。不管你信不信，反正我信了。
3.沥干。不要企图在焯水过程中煮熟鸡肉，去掉浮沫即可。然后冲洗干净，沥干。
4.准备蔬菜。好像不加蔬菜也没关系，谁没过只吃肉不吃菜的历史。
5.煸制。锅内少油，下处理好的鸡翅根，煸炒至泛黄。注意不要让肉与锅发生粘连。
6.下可乐。不用加水不用加水不用加水，重要事情说三遍。可乐要多一点，因为它干得比水快。
7.下蔬菜焖几分钟。没有图，因为我妈趁我不在，直接把菜加进去了。
8.蔬菜七八成熟时下大蒜。
9.再焖一会。收汤，让汤汁均匀裹在鸡翅根上，不要太干了。起锅装盘撒上葱花点缀。我妈又趁我不注意，直接将葱花倒锅里一顿翻炒。母上大人，您辛苦了。
端起饭碗，开工吧！
照片没打水印，下次补上。谢谢大家！
网友评论