乡愁
——作者 素丹青
在美国的数日，几乎就是没怎么好好吃饭的数日。
在世界闻名的迪斯尼乐园，发现除了难吃又贵的快餐就找不到别的了。
在环球影城，也是。
在拉斯维加斯，倒是每日吃中餐，但总是觉得味道不对劲。
还好玩得很开心，每日又累得半死填饱肚子就睡了。所以对于吃就不那么在意了。
在洛杉矶，临走的前一天傍晚，我在Sunset Boulevard 落日大道上闲逛，然后进了一家看着毫不起眼的小中餐馆。
食物很快就做好端了上来。
干炒牛河一吃到嘴里，立刻振奋了起来。居然非常的地道！竟有一刻开始思乡了。
记得有篇文章写道：“人还未发育成熟的时候，蛋白酶的构成有很多可能性。随着进入小肠的食物种类的增多，蛋白酶的种类和解构开始形成以至固定。这也是例如小时候没有喝过牛奶，大了以后凡喝牛奶就拉稀泻肚……”
所谓思乡，基本是由于吃了异乡食物，不好消化，于是开始闹情绪。
乡愁，竟是这般简单。
每个人的肠胃实际上都是一扇门，钥匙正是童年时期长辈给的食物编码。
无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的锁仍然紧闭着。
一盘牛河，就像解锁的钥匙，开启了我的味蕾记忆。那一刻，乡愁的大门轰然大开。
牛河下肚，我心满意足地步行在黄昏中微飘着花香的日落大道。我的心却已飞到更远的地方。那里应该也有眼前这相似的景色，空气中相似的味道。
乡愁，原来竟也包括如我这般的牵挂。
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