20240225
说完做个饭如临大敌的先生，又想起关于妈妈做饭的一件事。
妈妈虽说是以渔场职工的身份退休，但基本属于家庭妇女。从前她最大的爱好是看书，还自学针灸，常感慨，如果不是成分不好，大概能考上医校，当个医生。她年轻的时候，在老家农村，养的十几只鸡跑到刚播种的地里偷吃了拌了农药的种籽。中了毒的鸡们东倒西歪地排着队回到家，妈妈一看鸡群吃了毒药，果断地开始给它们做手术。她用菜刀将鸡嗉切开，把里面的毒麦粒取出来，再用清水洗干净，然后放几颗玉米粒，再用针线把刀口缝上。这样做了两台手术后，妈妈观察到鸡们的中毒症状严重起来，为了多抢救几只鸡，妈妈就只做前三个步骤，于是，地上就摆了好多只洗过胃的鸡。等到把所有鸡都洗过胃，再回过头来轮流往鸡嗉里放玉米粒和缝刀口。这样一番操作下来，最后做洗胃的两三只鸡中毒严重，没有抢救过来，其余的鸡居然都得救了。
这个场景我应该是亲眼看到的，印象十分深刻。
妈妈具有做医生的潜质还有一个例子，就是她敢给产妇接生，其中大表姐家的二娟和表妹都是妈妈接生的。
我上高中的时候，近视比较严重，有一个暑假，妈妈让一个老中医给我开了一个方子，我捏着纸条满前旗的抓药方上的草药。我记得有一味叫夜明砂，似乎是蝙蝠的粑粑。熬中药的同时，配合妈妈的针灸。她用一根长银针，从我的眉毛尾部横穿到眉头，叫一针管三穴。我记得那个疼，好像钻到了脑子里。扎完针，我就躺在炕上养针。
现在想想，那时候妈妈够傻大胆的，她敢扎，我也敢让她扎。
妈妈没有正式的职业，渔场的职工也一样在冬天收割芦苇，在春夏秋三季，只要不是太冷的时候，就用芦苇编织席子或者编织帘子，这种工作，又脏又累，让我深恶痛绝。家庭主妇为主业的妈妈，厨艺一般，一辈子就那几样饭，蒸馒头、擀面条，炒菜、熬粥加烙饼。唯一做得很好的，是包饺子和包粽子。这两样吃食，的确做得熟练而灵巧，味道也总是恰到好处。
前些年，妈妈在这里帮我和弟弟看孩子，做的饭也乏善可陈，我经常努力吃完一碗饭后放下筷子时感叹一句：真难吃！
有一次，妈妈从弟弟那里过来，说和她的姐妹们学会了烙馅饼，于是，剁肉剁馅、和面、擀皮，还跑去她的哪个姐妹家里借了平底锅，这么大阵仗，气氛烘托到了这种程度。结果人家在翻馅饼的时候，锅里的烫油被她拍出来，溅到脖子和脸上，活活烫出两个燎泡！
唉，我作为第二代的主妇，厨艺留待后续，唯一继承妈妈的，是我对做饭这件事的态度，我们都不喜欢做饭，能偷懒则偷懒，能少做一顿就少做一顿。但是，我真是怀念那个健康、硬朗的妈妈啊，愿时光能够倒流，厨艺嘛，不好也没关系，反正我们都被养大了，还都挺人高马大。
网友评论