人生四大错觉：我很帅，她喜欢我，
有人敲门，
清洗剂能有效去除果蔬上残留的农药……
咦？好像混进来了什么奇怪的东西？！
清洗剂能有效去除果蔬残留的农药，
不一定哟！
首先，我们得先明白清洗剂的
组成和工作原理。
清洗剂主要成分是表面活性剂，
它含有多种活性成分、乳化剂，
这些成分对各种油腻污渍、
有害物质溶解、乳化，分散悬浮，
随后用清水漂洗从餐具表面分离出去，
达到洁净的效果。
清洁剂本身呈弱酸性，
农药在弱酸或弱碱性环境下，
都会表现出不稳定性，
用清洗剂清洗蔬菜，
确实可以洗去一部分农药。
不对呀，这么看来，
清洗剂确实有用啊，
这不是pia pia打脸么？还是秒打！
别着急，继续往下看，
我们的宗（niao）旨（xing）是先抑后扬。
首先，农药分水溶性和脂溶性，
水溶性的农药用水洗，
部分可以洗下来，
但脂溶性的农药已渗到植物体中，
用水很难洗下来。
同时也与蔬菜的特性有关，
每种蔬菜的特性不同，
不同蔬菜品种对不同农药种类的
抑制和吸附能力也不同，
比如番茄表面光滑，
小白菜叶子上有绒毛，
所以不同的农药在不同的蔬菜品种中，
清洗效果完全不同。
举个例子，就像是吃药治病一样，
你只有一种拉肚子药，
却要同时应对胃痛、骨折、虫牙、
拉肚子、痔疮等等病症，
明显不可能嘛。
所以，
想依靠清洗剂达到完全去除农药残留的目的，
是不现实的。
或许有的朋友说，
能洗掉一部分总比一点没洗掉好，
所以清洗剂还是有必要的。
呵呵，真不一定。
作为一篇有节操的爱打脸的文章，
必须义正言辞地声明，
清洗剂也是有安全风险的！
清洗剂也是要清洗的。
这话说着拗口，
但是却是一个很重要的问题。
清洗剂本身是石化原料，
如果清洗不彻底，
很容易会有部分清洗剂残留，
残留的有害物质在饮食过程中直接进入人体，
会给人的健康埋下安全隐患。
所以，建议大家不要使用肥皂、
果蔬清洗剂等清洗蔬菜。
另外，在洗菜时无论采用哪一种清洗剂，
都应再用流动的自来水多冲洗几遍。
请记住，无论多贵的清洗剂，
都不如自来水更安全无害！
专家指导：刘肃 国家食品安全标准审评委员会委员，国家农药残留标准审评委员会检测方法组副组长
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