2019年1月13日，农历十二月初八，天气一改往日的阴沉，空气里满是暖暖的味道。今儿腊八节，俗话说：过了腊八就是年，大家的心是不是已经开始过年了呢？美善品斑马队的小伙伴给大家带来了湖北特色的年夜饭，还不赶快尝试下，在年夜饭上露一手？No.1 黄陂豆丝 湖北武汉黄陂区的三大传统小吃之一，用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼，可以蒸、煮、炒，也可晒干保存。它是湖北人必不可少的年货之一。
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美善品版黄陂豆丝的做法打米浆：200克大米，80克黄豆提前泡好，一起倒入主锅，再加280克水、葱白和姜丝，点3克盐，3分钟10速打磨米浆。煎饼皮：煎的时候要注意掌握火候，充分把不粘锅烧热，刷一层薄油，把米浆均匀倒进锅里，底面定型后翻面后调为中火，煎至金黄即可成型出锅！用不完的米浆不用浪费，可以用来炸面窝，又是一道武汉地道美食！No.2 金黄藕圆藕圆子是湖北人最常吃的一种食物，主料为莲藕、瘦肉馅、鸡蛋、面粉等，煎炸后外酥内嫩，煨汤、煮面、炒菜都超级好吃，也是湖北人过年家家必备的食物
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美善品版藕圆的做法食材准备：鲜藕两节约800克，生姜约20克，盐10克，面粉20克，淀粉25克打藕浆：800克藕洗净、沥干、切片，放400克入主锅做三次以下动作：选6秒速度6-10，用刮刀将锅壁上的碎藕刮至锅底，接着讲剩下400克也如此操作，完成后将所有藕浆和调料全部放入主锅，5秒速度8混合后再10秒反转速度5-6给藕浆上劲，倒入容器备用捏、炸藕圆：将藕圆捏成大小均匀的原型，冷锅下油约7分钟就可以开炸，炸至金黄即可捞出，闻着香可别急着吃，里面很烫得咧！No.3 豆腐丸子 豆腐丸子口感轻糯，是年夜饭桌上一道颇受欢迎的菜式，湖北人喜欢蒸来吃，无油腻也味道香醇
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材料：柴火豆腐350g，前夹肉120g（40%的肥肉，60%的瘦肉），糯米250g。步骤：1、糯米泡冷水4小时以上，做丸子的时候沥起备用。2、豆腐汆水，5分钟60度，3速。沥起备用，用纱布挤水，大概一半干的样子就可以了；3、姜15g、葱15g、50g水入主锅，8秒6速，用滤网过滤得到葱姜水，葱姜水备用；4、放入肉块，10秒8速，用刮刀棒刮到锅底；5、加入葱姜水，糯米100g，豆腐，一个蛋清，15g生抽，5g盐，5g蚝油，5g料酒一小勺胡椒（3g左右），小麻油15g，30秒反转3速。6、将剩下的糯米放到平盘里，主锅调好的豆腐肉馅整形兵乓球大小，放到盘里均匀粘上糯米，放到蒸盘。7、主锅加水600g，架上蒸锅组，V档蒸30分钟。No. 4 松滋鸡松滋鸡是一道湖北名菜，取材松滋地方良种土鸡，民间也叫麻鸡，松滋鸡常见散养，故体壮肉实，做食材肉感鲜嫩，爽滑，香韧，油而不腻。
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美善品版松滋鸡做法食材：600克土鸡肉一只，20克生姜，2颗蒜头，八角1粒，陈皮一片，30克郫县豆瓣，20克黄豆酱，15克老抽，10克醋，400克水，旧庄蚝油10克第一步：3分钟/120度/小勺爆香姜、蒜、八角第二步：5分钟/120度/小勺加郫县豆瓣、黄豆酱爆香鸡第三步：加入纯净水400克，60分钟/100度/反转小勺加入千张和莴苣，起锅装盘No. 5 排骨藕汤说到湖北的地方特色菜，绝对不能不提排骨藕汤，湖北流传着“无汤不成席”的说法。在寒冷的冬季，回到家将寒风挡在门外，再来一碗热腾腾的藕汤，绝对是一种幸福。对湖北人来说，藕汤代表的，是一种家的味道。
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美善品版排骨藕汤食材：排骨（尾脊骨）700克洗净备用，洪湖莲藕一大截洗净切块，生姜三片步骤1、生姜、排骨入锅，加1.2升热水，40分钟/98度/反转小勺步骤2、加盐适量（口味可微调），下藕，设置20分钟/98度 /反转小勺出锅后撒上葱花，趁热享用 No. 6 腊肉炒菜苔又是一道典型的湖北菜：菜薹，盛产在湖北，又以洪山菜薹最为有名，有关于此还有两个传说，其质嫩，其味美，尤其是冬至后采摘的口味更佳，而腊肉在腌制时有大量香料和盐分，和菜薹一起炒，无需放任何调料。
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美善品版腊肉炒菜薹食材：五花腊肉80g，菜薹300g步骤1、腊肉+10g油入主锅，3分钟/V/反转小勺爆香步骤2、留下油倒出腊肉，加入菜薹+1/4茶匙盐（或不加），4分钟/V/反转小勺，左右一分钟不停机拿开量杯放入腊肉，音乐响起就可以出锅了No.7 粉蒸肉粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等疏菜。
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食材准备：大米200g，生抽1勺，老抽1勺，八角1个，料酒1勺，腐乳2勺，糖1勺，刁鱼酱2勺，带皮五花肉500g，水1500g（蒸锅用）1，大米炒香，小美10秒，速度10打碎2，五花肉网锅50°，速度5清洗5分钟，切片3，五花肉片加米粉，其他用来混合摆盘4，主锅加1500水，60分钟，V档，速度1蒸熟即可NO.8 湖北鱼糕湖北素有鱼米之乡，千湖之省之称，年饭哪能没有鱼，而鱼糕就是一种湖北人喜爱吃的美食
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食材：400克去骨去皮的草鱼片、60克肥猪肉、40克淀粉、三个鸡蛋、生姜适量、葱白适量（只要葱白不要葱绿，蒸出来的鱼糕才会白）、盐7克、水160克做法：1.鱼肉8速，3个10秒打碎，倒出待用（每打10秒用刮刀棒刮倒锅底）2.肥猪肉8速，30秒打碎3.倒入打碎的鱼肉和生姜末，盐、蛋白和水3.5速搅拌2分钟（多搅拌蒸出来的鱼糕才劲道）4.蒸锅下面垫上蒸布，将搅好的鱼肉泥倒在蒸布上，25分钟，V档蒸熟。蒸好后倒出上面多余的水份。5.将剩余的蛋黄均匀倒在上面。再V档蒸5分钟。6.静置待完全凉后切片摆盘。No. 9 腊肉炒泥蒿腊肉炒泥蒿是一道湖北传统的名菜，属于鄂菜系，闻着有腊肉的香气，入口有泥蒿的香脆，整体咸鲜，做法简单，有利膈开胃、行水解读的功效
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美善品版腊肉炒泥蒿做法1.大蒜头两瓣，干辣椒两个（可适当增减）放入主锅，3秒/5速切碎，用刮刀棒把蒜泥整理入锅。2.加入10克橄榄油，放入腊肉，3分钟/V/小勺爆香。3.泥蒿放入主锅，放入少量盐（可不放），如果腊肉过咸，再加入冰糖粉，2分半钟/V/小勺翻炒，音乐想起倒入盘中，开始享用。
No. 10 腊鸭焖藕
又是一道湖北家常菜，选材腊鸭肉和莲藕，与普通藕汤不同，这道湖北菜融合了腊鸭的咸鲜味和莲藕的鲜甜味，汤汁喝起来不油不腻，不咸不稠。
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美善品版腊鸭焖藕食材：腊鸭250克、400克洪湖莲藕、大蒜和生姜各15克、葱一把、一茶匙胡椒、小干椒2个、花椒粒10颗步骤一：大蒜、生姜入锅，10克油，3分钟120度小勺反转爆香步骤二：胡椒、干椒、花椒、250克泡好的腊鸭入主锅，3分钟/120度/反转小勺步骤三：400克藕洗净切块，1000毫升水，10克生抽，四十分钟100度小勺，音乐响起出锅No.11 板栗烧鸡板栗烧鸡是一道传统名菜，其营养丰富，又有一定食疗效果。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
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做法：1.油20克 姜10克 八角一个 几粒花椒 葱入主锅 3分钟 120度 速度1 爆香2.放入500克的鸡块 10克的冰糖粉 5分钟 120度 速度1爆炒3. 5克老抽 15克料酒 15克生抽 1/2盐 正反转各3秒 速度1 翻炒拌匀 再20分钟 120度 反转小勺 开始5分钟后从量杯口放板栗15到20颗。No.12 红烧蹄髈红烧蹄髈，也是一道年夜饭上常见的菜式，北方又称肘子。取材前蹄为最佳，其中富含的蛋白质、脂肪和碳水化合物有加速新陈代谢、延缓机体衰老的作用，对哺乳期妇女和四肢乏力、缺血性患者有极佳的食疗作用。
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美善品版红烧蹄髈准备材料：出了水的前蹄髈一个、姜片8片、干红辣椒2个、桂皮一小块、花椒少量、八角一个、山奈2个、大葱葱白一小段1、冰糖20克、油10克煎锅炒糖色后把蹄膀均匀的裹上一层，再抹上老抽、适量盐入味、上色2、主锅放油10克，姜片、花椒、八角葱白放入锅中3分钟V度小勺爆香3、爆香后放入干辣椒2个、桂皮一小块、料酒30克、生抽40克、老抽5克、水360克，适量盐再把蹄髈躺在刀架上，盖上小锅盖70分钟100度小勺反转4、最后美味的蹄膀出炉啦，放入小葱段汤汁淋在蹄髈上，吃起来一点也不肥腻哟以上就是武汉美善品斑马队全体队员带给您的年夜饭！希望您在2019年里，开开心心，顺顺利利，完完美美，也能将这一份美善品带给您的快乐分享给您的亲人和朋友！
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