可以促进肌肤代谢的维生素A
维生素A可以保护视力，改善眼睛干燥等症状，同时它有助于维持皮肤、粘膜等新陈代谢的进行，具有很好的抗氧化作用，抑制活性氧的产生。β-胡萝卜素在体内会转变成维生素A，它比较耐热，且抗酸性能较强。
含维生素A的代表性食物：肝油、蛋黄、黄油、肝、鳗鱼、三文鱼、黄绿色蔬菜。
含β-胡萝卜素的代表性食物：海藻类、辣椒、紫苏、海白菜、胡萝卜、菠菜、茼蒿、荠菜、杏、韭菜、南瓜。
维生素C是白皙Q弹肌肤之友
维生素C有很强的抗氧化能力，可以抑制活性氧的活动，保护肌肤和组织，防止衰老，同时也是合成胶原纤维所需的辅酶，有助于保持肌肤的弹力和张力，还能抑制合成黑色素所需的络氨酸酶的活动，从而达到防止色斑生成，让皮肤白皙通透的效果。除此之外，维生素C还能还原深色氧化型色素，所以也是一种使用广泛的美白剂。
含有维生素C的食物：柑橘类，针叶樱桃，番石榴，紫菜，甜椒，油菜，生姜，西兰花，花椰菜，芥菜，苦瓜，豆苗，莲藕。
维生素E是不老女神之友
维生素E被称为防锈维生素，返老还童维生素。它具有强烈的抗氧化功能，可以保护身体免受体内生成的活性氧的伤害，防止衰老。还能减少坏胆固醇，增加好胆固醇，从而预防动脉硬化等生活习惯病。和维生素C一同摄取的话，两者相辅相成。
含维生素E的食物：坚果类，植物油，鳗鱼，鳕鱼子，三文鱼子，王菜，萝卜叶，南瓜，油菜花，鸡蛋。
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