春风刚过

花明柳媚

一派生机

在这样蠢蠢欲动的日子里

自然也少不了寓意深远的吃食

而最适合春天的菜，莫过于这万物生发之时的一抹绿~~

没错，说的就是人见人爱的韭菜！

正所谓正月葱，二月韭，春寒还料峭，春韭入菜来。

这个时节，正是吃韭菜的最佳时节。

我们平日常吃的韭菜，有春韭夏韭之分。夏韭略苦涩，春韭却是鲜甜。

富含膳食纤维的韭菜，能让懒散了一个冬天的肠胃慢慢动起来。而其中含有的挥发油及硫化物，还能消毒杀菌，唤醒你的食欲哦~~

今天要教的就是

——韭菜盒子！

简单易学

赶紧get起来！

韭菜盒子

在北方，大多数人对于韭菜的记忆，来自韭菜盒子。韭菜盒子作为长江以北地区常见的早餐选择，大概已然成为了许多人的童年回忆~~

食材

——

中筋面粉 200克 / 韭菜 130克 / 鸡蛋 2个

开水 105克 / 盐 3克 / 十三香 5克

芝麻油 15克

步骤

——

01

韭菜提前洗好，控干水份，再切末，

02

开水拌成絮状，（面粉吸水性不一样，不用一次性倒下去）

03

放垫子上反复揉团，揉成光滑的团就可以

04

盖碗（刚才用这碗称了开水，所以还是热的，直接盖它，省保鲜膜了，）差不多醒15分钟左右

05

锅里放油，油温微热就可以加打好的鸡蛋液炒

06

用筷子快速拨动，变成颗粒状了！

07

等鸡蛋粒凉一下，和韭菜放一起，加盐芝麻油，十三香拌匀

08

醒好的面团再揉一揉，然后揉成圆形，分成6份

09

按扁

10

擀圆，加馅

11

再对折，压压紧

12

从左往右，向里面折

13

捏好了！

14

锅放一点点油，放韭菜盒子，中火慢慢煎

15

煎到金黄色了，翻面煎，两面金黄就可以了！

成品图