我最爱的食物

    要说起来最喜欢的食物，这确实令我十分纠结。因为天下的美食实在是太多了，特别是我爱吃的。可是最终想来想去我还是觉得，还是还是我妈妈做的东西最好吃。要说到我妈妈做的东西，那可就多了：肉骨茶、猫耳朵、普罗旺斯大烩菜、意大利肉酱面、咖喱饭…等等等等，简直数不胜数。能写的、要写的实在是太多了，于是我就干脆只挑几个我最爱吃的。在这么多食物之中，我最爱吃的就是：肉骨茶、猫耳朵和意大利肉酱面。把这些食物的名字敲出来的同时，我的口水不由自主地也流下来了。看着这些食物的名字，仿佛它们坐在我眼前，正在使劲地绕圈儿，弄得我眼花缭乱。

  首先就是肉骨茶啦！这道东南亚风味的美食最适合的就是冬天吃。我最喜欢的就是里面的排骨和汤了。大块大块的排骨，配上诱人的汤，简直绝配！一般肉骨茶里面还会放一些配菜，让肉骨茶熬的更加香甜。排骨炖的软烂入味，完美吸收了汤汁的精华。一口下去，汤汁的鲜香与排骨的软糯完美的结合，真是让人欲罢不能。肉骨茶肉骨茶，这名字也不是白来的。前两个字是因为里面会放排骨，而后面最重要的，就是茶包。如果不放茶包的话，那么它就只是一个排骨汤而已，可以放那独特的茶包，就会十分香甜。可是火候必须控制好，否则排骨会熬得很老，而且茶味儿也会太重。啊！写着写着，刚吃完饭的我又饿了。肉骨茶真是一道超级超级超级美味的美食！（不过因为我已经吃过饭了，所以我先网上搜图让大家看看，下次真实图片奉上）

肉骨茶

    除了肉骨茶，我妈妈还有很多拿手好菜。因为我特别喜欢吃番茄，对它情有独钟，所以我也爱上了普罗旺斯大烩菜。我只要描述一下，你们就会饿了。先放洋葱，洋葱炒出香味。接着你可以把所有的菜都切丁，胡萝卜、土豆、豌豆、茄子、小瓜、西兰花等等等等，反正冰箱里所有根茎类的蔬菜，我妈妈都会把它们切丁放进去。而最后，就是最重要的环节。番茄收底。番茄放进去，要熬好长好长时间，把番茄熬到差不多化掉，熬出浓稠的番茄汁。就是普罗旺斯大烩菜了。现在想想…虽然我已经吃完饭了，但我竟然又被馋到了。毕竟所有用番茄熬出来的东西我都特别喜欢，番茄又有些酸，又有些甜。而当它熬出来之后，还会有些咸味。那味道…简直了。以前我妈妈只要一做普罗旺斯大烩菜，我就知道今天肯定会吃米饭。因为普罗旺斯大烩菜拌米饭更是绝配。香浓的番茄汤汁和蔬菜放入米饭中一拌，米饭配着浓稠的番茄汁，不要太好吃了。（不过因为我已经吃过饭了，所以我先网上搜图让大家看看，下次真实图片奉上）

普罗旺斯大烩菜

    相信上面两样东西就已经让你们流口水了，那下面这道你们应该就更加熟悉了。是的，西餐之一意大利面。虽然说意大利面是在西餐中很普遍的一种美食，可是我妈妈做的却还是让我不得不叫好。意大利面其实就是肉酱配上专属的意大利面条。意大利面条跟一般的面条不太一样，它是滚圆滚圆的，而且会稍微硬一点。所以需要煮较长时间。而最关键的地方就在于肉酱了。肉酱的制作可是很有学问的。网上有一种专门的酱汁，是一种加罗勒叶的番茄酱。这种番茄酱跟一般的番茄酱也不一样，比一般的番茄酱更加适合拌面条。是专门用来制作意大利面的肉酱。这种肉酱只是配料的其中之一。而最重要的就是肉沫了。而意大利面里面用的就是猪肉沫。黄油或橄榄油起锅，在下点洋葱一炒，香味儿立刻就出来了。这时候再下点猪肉沫，肉沫与洋葱的味道一碰撞，香的不得了！这时候在下点专门的罗勒叶番茄酱，番茄的香甜衬出洋葱与猪肉沫的香味，让人看一眼就口水直流。记得有一次我在房间里学习，我妈妈在那偷偷的做肉酱面，结果门还关着，我就闻到了。也不知道到底是我鼻子太灵，还是香味太浓。然后我就从房间里走了出去，出去又闻到了一股浓烈的香味。我妈都被我吓到了，“你是狗鼻子吗？怎么这么灵呢！”果不其然，我妈就是在做肉酱面。我立刻钻进了厨房，闻得我都不想回去写作业了！

    果然，事实证明。还是妈妈做的饭最好吃。对我来说，妈妈做的饭才是真正的美食。