柠檬因为其清新略酸的口感能很好的缓解孕妇的呕吐症状，又被称为“益母果”。柠檬不适合直接吃，平时用来泡水喝或者配制饮料是最好的方法，做法简单，利用吸收。柠檬富含维生素c、钾元素和高量的钠元素，长期饮用有益健康。
现代的人们越来越注重养生，所以有些人习惯长期饮用柠檬水，有时刚喝完牛奶也会再食用柠檬水，岂不知牛奶配柠檬水的喝法绝非正确的打开方式！不单是牛奶不能和柠檬水“搭伴”，以下几种方式饮用柠檬水，也会走入健康误区。
1. 腹空勿食柠檬水
柠檬水含中有大量柠檬酸，酸碱值在2.5左右，如果空腹饮用，会对胃部造成刺激，同时降低营养的吸收。同时饮用柠檬水的量也要有所控制，一天在1L以下为宜。
2. 牛奶不是柠檬伴
牛奶中含有大量的蛋白质和钙元素，如果与柠檬或柠檬水一起食用，会导致腹胀和胃部不适，影响蛋白质与钙的吸收。一般来说饮用牛奶一个半小时后再饮用柠檬或柠檬水比较合适。
3. 海货勿与柠檬食
鱼虾蟹等海产品当中含有丰富的蛋白质和钙元素，如同柠檬水或柠檬一同食用的话，柠檬中的果酸会与海产品中的蛋白质与钙产生反应，不利消化。同时肠胃功能较弱的人还会引起不适。柠檬中的果酸还会与海鲜中的矿物质反应，析出金属元素，不利健康。
4.萝卜不喜柠檬水
柠檬水和柠檬也要尽量避免与胡萝卜一同食用。因为胡萝卜中含有一种特有的抗坏血酸酵酶，如果与柠檬中的果酸结合，会影响人体吸收柠檬中的维生素C。
5.同类勿相食
“同性相斥”这句话也适用于这里。柠檬水和柠檬要尽量避免与山楂、橙子、醋等酸性较强的食物一同食用，因为这类食物都含有大量的酸性物质，一起食用会导致肠胃不适。
说了这么多，其实饮用柠檬水还是有很多益处的。首先柠檬含有大量的维生素C及其它营养成分，同时它含有丰富的有机酸，有很强的抑菌作用。有实验显示，酸度极强的柠檬汁在短时间内可把贝壳内的细菌杀死；柠檬汁中含有的柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，有效防止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少；食用柠檬还可以防治心血管疾病，因为柠檬酸有收缩、增固毛细血管的作用，可预防和治疗高血压与心肌梗死。长期饮用柠檬水和食用柠檬还有以下益处：
1. 提高免疫力，抗衰老
柠檬水中含有大量维生素C，有助于免疫系统抗击感冒病毒。同时柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。柠檬中富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤。
2. 改善血液循环，益肝排毒
柠檬水中富含钾和维生素P，能帮助控制血压，增强毛细血管弹性，改善血液循环。长期饮用柠檬水有助于促进胆汁生成，净化肝脏。
3. 净化尿道、降低尿液酸度
柠檬水具有利尿作用，防止有害菌滋生。柠檬水中虽然有柠檬酸，但其中的钾、钙等离子都可以与酸根离子结合，能降低尿液酸性，对健康十分有利。
4.助消化、清口气
柠檬水还具有缓解消化不良的功效。柠檬水的果酸、可刺激胃液分泌，帮助消化，缓解胀气等消化不良症状。有益消化道健康，对便秘症状有一定缓解作用。同时柠檬水的杀菌作用，能够抑制口腔中的细菌，从而保持口气清新。
5.增强淋巴系统功能
淋巴系统是人体内最重要的循环系统之一，但它是一个封闭的存在，它主要的作用是节人体内各种水分和液体的平衡，如果淋巴系统功能下降，人体就会出现乏力疲惫和血压不稳等不良症状，经常饮用柠檬水，能促进淋巴液分泌，减少身体不适症状。
柠檬水虽好，但以下几种人也不适宜长期饮用：
第一种人，具有胃溃疡或胃病的人，柠檬里面所含的大量柠檬酸，苹果酸，会让胃溃疡加重，增加胃酸。如果这类人群长期饮用会加重病情。
第二种人，糖尿病人。尽管柠檬很酸，其实还是具有许多糖分，如果糖尿病者喝了柠檬水会直接摄入大量糖分，造成疾病加重。
第三种是本身体寒的人群，特别是女性朋友在月经期间应当少饮柠檬水。
冲泡柠檬水也要掌握正确“姿势”：
1.一定要新鲜
冲泡柠檬水需要选取新鲜的柠檬，我们通常在超市看到的干柠檬其中的维生素c和营养成分已经有大部分流失。
2.切片更有益
柠檬要切成薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，有益健康，柠檬精油也在皮面中，切薄有利于柠檬皮中的香气泡出来。要注意新鲜的切片最多能在冰箱中保存三天时间。
3. 不凉也不烫
泡柠檬的水不宜过凉也不宜太烫。水凉，味道泡不出来；但是用开水泡，柠檬中的苦味会溶解，因此泡柠檬的水温在60-70度左右最好。
4.适度才最好
柠檬片泡水的时候一定要淡，一大片柠檬泡1升水，可以冲泡2-3次左右，等没有味淡换片新的柠檬即可。
除了泡水，其实柠檬和有些食物混搭也能起到很好的养生作用：
1. 柠檬配枸杞 美容又养生
可将柠檬洗净切片备用，在干净的玻璃坛子中加入适量冰糖蜂蜜，加入适量枸杞、冰糖、柠檬片，一层一层放入，盖好盖子，密封三天，可冲服
2．柠檬配姜 可去湿寒
将柠檬、生姜洗净切片，放入干净的盆中加入白砂糖，腌至白糖融化，装入无水干净密封罐中，冷藏一夜即可冲饮
3．柠檬配菊花 补水又降火
将柠檬切片，杯中放入菊花和冰糖，注入冲泡，稍凉后加入柠檬片，蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
4.柠檬配决明 明目又瘦身
柠檬洗净切片备用，将决明子放入杯中冲入开水，稍凉后加入柠檬片
柠檬水富含的维生素，具有很好的排毒作用，只要正确的掌握饮用方法，长期服用柠檬水可以称得上是一种性价比极高的养生方式。
作者 刘钢
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