备料：小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒
1.和面，温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
2.芹菜叶子摘去，梗切成小丁
3.木耳提前泡发好，切成小碎末
4.凉炸一些花椒油，凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用
5.准备葱末和姜末， 葱末姜末加入肉馅中，加适量的香油、适量的生抽、适量的食盐再加一点鸡精调味、搅拌均匀，腌制入味 ， 肉馅中加入木耳丁， 凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子。用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油，芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。
6.饺子擀皮，包饺。赶紧回家试试吧。
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本文标题：喜唐教你做芹菜味的饺子
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