饺子的趣事

说起饺子，好像总有说不完的故事，说起饺子，往事总是被一次次地提起，让人回顾，让人温馨。

现在就有关饺子的趣事讲几个。

1.小时候，物质供应不如今这么发达，吃饭吃菜都是要按月定量供应的。那时吃饺子大概只有在过年才能吃到吧。记得那时真能吃，一大家子人要吃顿饺子，可算是一个大工程了。一个人剁馅儿，叮叮当当要一个多个小时，另一个人和面，要活一大盆，差不多有四斤面？剁完馅儿和完面手已经很酸了。接下来是要包几百个饺子。擀皮儿的人最辛苦，手腕弄得生疼，到最后手掌也不敢碰。想想那时的我一个人就能吃三十粒儿饺子，五个孩子，三个大人，再加上临时来的亲戚。几百个饺子吃完也不剩下多少了。总结了一下就是那时候肚子里油水太少，吃肉太少，所以一过年就馋了，吃得也多了。小时候真的就盼着过年呢。

2.上大学的最后一年，我们出去实习，正赶上过中秋节，教授告诉我们要自己包饺子过节。没想到大家的反应不是很强烈，面面相觑互问会包饺子吗？“会是会，包不好”，“我只会包，不会擀皮”，“我不会拌馅儿”。好吧，反正都不是熟手，干啥样儿就吃啥样儿吧。教授来查看我们包饺子的情况，看着七拧八歪的饺子，无奈的摇了摇头。最好玩的是，饺子包好了，大家着急下饺子，水还没烧开，就霹雳普隆地下到锅里了，而且也没谁去搅动锅里的饺子。等到水开了，饺子都粘到锅底上，一碰都破了皮，一锅饺子全都变成了片汤。哈哈，我们这些天之骄子留给了实习学校一个笑话。

3.到了八十年代末期，条件改善了很多很多。也算常吃饺子了，吃的也就没那么多了。那时大孩子刚出生有五个月，我在休产假。家里的家务都成了我一个人的了。一天三顿饭要做，衣服要洗，而且没有洗衣机，孩子吃喝拉撒还要照顾，晚上睡眠严重不足，白天孩子睡觉能跟着眯一会儿的时候也不多，唉，真是累到要吐血，但还是想办法包饺子，换着花样给家人做吃的。孩子小，不能一个人放在房间里，就背着孩子剁馅，和面。随着我身体晃动，孩子也在晃。晃着了，就放下孩子，接着做事。等到老公，小姑下班下学回来，准备了几个小时的饺子就可以下锅煮了。看着他们吃的样子，内心有极大的满足感。虽然累得自己也吃不下了几个了。产假过后，上班了，孩子放在学校的托儿所里，除了喂奶时间，就不用照看他了，而且家务也没时间天天做了，除了孩子的需要天天洗外，大人的集中到休息时，有老公帮着看孩子时再做，我休产假时可都是我一人的活。我突然觉得轻松了好多好多。又觉得自己好傻，早点上班是不是就不用那么挨累了呢，为什么休产假就把家务活都揽在自己身上呢？上班真是比在家轻松多了，那时，我才懂得妈妈辛苦带大我们几个姊妹是多么不容易。突然醒悟，家务劳动也同样应该受到尊重，家务劳动应该是家人共同承担的，而不只是一个人的家务。

4.近些年，改行做了对外汉语教学工作，接触的都是外国学生，我们不仅要提供他们好的学习环境，还要给他们传授中国的传统文化，包括饮食文化。并组织他们参加实践活动。每学期汉语角都有包饺子的活动，留学生们也喜欢参加。参加的人数多了，队伍就很壮观，我们会请学校的食堂师傅负责教，留学生们学得很认真，包完师傅给煮，他们吃得很开心呢，还纷纷拍照留念。

饺子，这种百姓餐桌上已经变得稀松平常的食物，随着近些年人们生活节奏的加快，出现了工业化的速冻饺子，平时来不及做饭菜，就煮速冻水饺，年夜饭有的人家也用速冻水饺替代包饺子的麻烦，但我始终认为，包的过程是一种快乐，所以，我们家尽可能的时候还是吃自己包的饺子。

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