首先,在此祝大家国庆节快乐!
今天,表姐和表外甥来我们家,我妈特地做了许多菜,卤水鸡翅、烧鹅、花甲栗子汤、虾、蒸肉饼。平时,我们都是吃两三样菜而已。今天,就做了好几样,可以说是沾了表姐他们的光了。今天是国庆节,这个举国同庆的日子,多做几样菜来庆祝也是值得的。
前段时间,老爸从网上买了一个磨粉机,说是用来磨药粉。结果一次也没有用过。今天下午老,老妈说要用这个磨粉机来自己制作辣椒酱。结果,全部是我来操作,老妈则负责在一边指导和监督而已。
我妈买来做辣椒酱的配料有红辣椒、花生米、橄榄肉、紫苏、大蒜、豆豉。首先,把花生和豆豉放油炒干,然后剥蒜米。然后就是就是把上面的配料全部用磨粉机搅碎(也可以用其他搅拌机、我们家没有只好用我爸买这个磨粉机)。最后,把它们混合在一起,加盐、酱油、糖。
老妈说,她这辣椒酱做法是她自己自创的,在我看来有点像黑暗料理,配料比辣椒还要多。最后做好后有两三斤那么多,老妈说家里留一部分,其余的拿去厂里送给她的工友们吃。不知道这辣椒酱吃起来怎么样,但愿能吃吧。
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