打烊

我每天下班快到家的时候都会经过一条小街，小街上有各种各样的店铺，店铺又以吃的为主，有羊肉汤，有黄焖鸡米饭，有水饺面条，还有酸菜鱼、牛肉锅贴、水果店，烟酒店可以说是应有尽有，你要是有兴趣可以吃上半个月不重复的。

我这里想说的是一家卤菜店，这家卤菜店就是专门卖些猪头肉，猪耳朵，猪尾巴什么的，除了猪系列之外的只有一样，就是卤干子。店铺不大，猪系列放在一个大盆里，卤干子放在一个小盆里。

也许是味道独特吧，小店生意很好，猪系列和卤干子很受欢迎，有时感觉供不应求，我有时候想解解馋，下班时就得紧赶慢赶，否则人家会打烊的。这个时间点大概也就是晚上七点吧。这生意做得也是没说的了。

可最近我发现这个现象不复存在了，为了落实我自己订的“双减一增”计划，我晚上九点会出门慢跑半小时，路过这条小街，我会不由自主地看一眼这家小店，奇怪的是店门还开着，大盆小盆里都有急待销售的美味。

一次我没有在意，可我发现每天晚上都是这样，我心生疑惑，难道这家的菜不好吃了，抑或是现在做的太多了。

为了满足自己的好奇心，第二天我早点赶回，在店里买来些猪系列，回家一吃，口味还是那么地道正宗的啊！家里人也是同样的感觉。

前天晚上九点，我照例出来慢跑，这店还是没有打烊，我就上去看了看，象征性地买了根猪尾巴，顺便和猪系列西施聊了两句，得知并没有增加产量，还是原来的量，原来七点前就售馨打烊的，现在得到九点半打烊，并且不是每次都能卖完的，生意大不如从前，原料价格上去了，所花时间也多多的，可利润却薄了。她还说，这街上每家都差不多吧，有的门面不到半年就换老板，也是见怪不怪的了。

对于未来，她并不乐观，也不轻言放弃，硬撑吧，实在熬不过去再说。

这到底是什么原因造成的呢？疫情？还是其他什么？我也得不出什么结论，更给不了什么答案。

我只是希望七点打烊的时代再来一回。