每日非常餐 - 腊八蒜

作者：纳豆

每日非常餐 - 腊八蒜

大家好！

    今天嗓子有点小痒，不用语音了，改用这篇小文。

    接着上次的话题聊聊吃东西品南北与健康的关系。

      老话说了：过了腊八就是年，所以近几年来，我对腊八这一天，不自觉地多了几分关注，在时间可能的条件下，一定要煮一锅腊八粥，还要动手泡一瓶子腊八蒜，以示对这一天的礼敬。

每日非常餐 - 腊八蒜

      今年腊八，虽然有些忙碌，但这两件事都如愿做成了，那天的粥熬得有点稠，有点糊底，但还是蛮黏糯香润的。

      今天是小寒，天公作美，看到了难见的雪景，清晨银装素裹下的北京城显得异常的宁静和清新。泡的腊八蒜已经是第五天了，看着蒜在一天天转绿，心里就莫名地生起一分小小的喜悦。

每日非常餐 - 腊八蒜

      最初是谁发明了这种吃食？太了不起了！腊八蒜在绿变的过程中不但保留了并且强化了对人的优势：温中消食，消积解毒，杀虫暖胃，而且它的臭气和太过的辛辣却在一天天地退去，最后出落得通体碧绿，香脆可口。不得不赞叹腊八蒜的发明人对蒜的这份感知和察觉，他们当年一个小小的举动，将蒜粒与米醋在腊八这一天的结合，就幻化了一个食物新的生命，同时也滋补了世世代代的人们。即使在今天，多少个科研团队，多少架高精设备和仪器也未必能把腊八蒜的生化过程及真实价值说明白。用东西去研究东西是研究不透东西的，如果用南北加上东西去观察事物，感知事物，研究东西，有可能会探及到腊八蒜的全貌，甚至还有可能创化出新的食品形状以及生活方式。

      话说远了，把话题拽回来，蒜这种东西，如果人们感知到了它的南北，蒜就绽活了，就会有腊八蒜的诞生，或者其它形态蒜的诞生。

每日非常餐 - 腊八蒜

      而人是万物之长灵，不单有东西南北而且不离中才会健康。中在人身是谓脾土，虽然人的脾胃有强大的包容承载及运化能力，但也不能肆意去伤害，现代人很多的慢性病多是因脾胃受伤所致，所以我们吃东西的时候，多调动一下自己的南北，去感知环境，感知食物，也感知自己，吃东西不在多也不在精关键在恰。

      年快到了，愿大家有一个健康的好身体！