天气热，土豆最过瘾的吃法，拌一拌就上桌，酸辣可口真过瘾！

说到土豆丝的做法那实在是太多了，可能一时半会儿都说不完。但我们之前做过的所有土豆丝的做法，都有一个缺点，那就是都属于热菜，你有没有试过凉拌土豆丝的做法呢？很多人会比较好奇，土豆丝真的可以做成凉拌菜吗？

其实我们很多顾虑都是多余的，凉拌土豆丝不但味道超棒，而且还是凉拌菜中的极品呢！不但不逊色于普通的凉拌菜，而且别有一番风味。很多人爱吃清炒土豆丝就是因为可以把土豆丝做到清脆香嫩，香甜可口。有时候即使只有一道菜，也能非常下饭，让我们百吃不厌。土豆别再总做清炒土豆丝了，试一试土豆丝新吃法，天热吃最好了！

而我们今天要做的这款凉拌土豆丝，可以说是土豆丝菜品中的集大成者，不但继承了清炒土豆丝的脆嫩口感，而且口感更加丰富多元。吃上一口凉拌土豆丝酸辣香麻，特别下饭。天气热，土豆最过瘾的吃法，拌一拌就上桌，酸辣可口真过瘾！天气炎热这款美食真的不容错过哦，现在就跟我一起来试一试吧。

【凉拌土豆丝】

制作配料：土豆3个 酱汁：辣椒面2勺 辣椒2个 大蒜2个 白芝麻1勺 生抽3勺 香醋4勺 香油1勺 盐1勺 小葱1把

制作方法：

1、准备3个土豆，土豆去皮，清水清洗干净；

2、土豆切成细丝，洗去表面的淀粉；

3、土豆丝放在开水里焯水2分钟，捞出后放在凉水里浸泡，这样土豆丝更加脆爽；

4、准备料汁：辣椒面、辣椒块、大蒜末、白芝麻放入碗里，浇上2勺热油，然后加入生抽、老抽、盐、香醋、香油，最后放入葱花拌均匀即可；

5、土豆丝捞出沥干水分放入盆里，然后把酱汁倒进去，拌均匀即可；

6、凉拌酸辣可口，超级下饭，夏天吃正合适！