读《于谦小酒馆》有感

这本书是我在图书馆无意间看到的，我对于谦印象很好，这本书又是讲吃吃喝喝的事，也是我的爱好之一，于是我就把这本书借来了。

书名《于谦小酒馆》，但其实这“小酒馆”和酒没太大关系，我觉得叫这个名字，大概是因为看书的过程像是在小酒馆里，听于谦老师一边喝着小酒，一边和你聊着老北京的吃食，以及市井人情。

全书分为七个部分：下酒菜，硬菜，火锅，主食，小食，调料，出门右拐。

书中于老师提到的菜啊主食啊小吃啊，都是北京胡同里老百姓日常生活中的饮食，平常而又熟悉。而看书的人更能从于老师的讲述中，从这些普通的食物的滋味中，感受到老百姓生活中的酸甜苦辣。

于老师的主业是说相声，写的书也很有相声的特色，书中的文字幽默、简单、通俗，内容涉猎面广，但多是泛泛而谈。与我之前读的一些文人或学者写的美食文章是不同的感觉。

于老师是个老北京，老北京人的很多讲究他都保留着，比如说“你”就敬称“您”，而说到“他”——在这本书里我跟于老师学到了“他”的敬称，“怹”，读tān。

我这个生在北京，但不能算老北京人的人，看了这本书后，知道了老北京小吃的一些很有意思的固定搭配，比如吃炒肝要配包子，还得是猪肉大葱包子，牛肉大葱、韭菜鸡蛋的都不成。戏园子里看戏，吃烧饼要就着热茶，茶必须是茉莉花茶，别的茶不行，而且茶得是刚沏好的，喝着烫嘴，不能是凉茶。为什么要这样搭配着吃，没别的，就是这么配着才好吃。

以前总听河南的朋友说，河南有一道小吃叫“两掺”，是胡辣汤和豆腐脑掺和在一个碗里吃。看了这本书，我才知道北京小吃也有两掺，不过北京叫做“一碗两样儿”，是豆面丸子和炸豆泡掺和在一个碗里吃。

关于书本身没有太多可说的，关于于老师我是真佩服。于老师被称为“玩主”，郭德纲曾经说“谦哥在玩上堪称大家。在我的记忆中，好像跟玩沾边的事儿，谦哥没有不玩的。天上飞的，地上跑的，草里蹦的，水里游的，各种活物一概全玩儿。文玩类也应有尽有，核桃、扇子、笼子、葫芦，珍藏无数。”

于老师的玩不是一般的玩，他喜欢养马、养小动物，就自己办了个马场，自己弄了个宠物乐园，据说于老师养的马经常获奖。于老师喜欢玩摇滚乐，就玩成了北京市摇滚协会副会长。于老师爱演戏，就主演了《老师•好》，并获得了澳门国际电影节的最佳男主角......

于老师不仅爱玩、玩得好，人缘还特别好，情商高。

真是一个活得很通透，随心自在的人。