当玄武湖旁的城墙散发出历史的沧桑，游客也好，行人也罢，都放慢各自的脚步，沉沉地投入到历史长河中去。就是在这样的城墙边，甘尼仕餐厅酒吧悄无声息地进入每一个南京人的视野。
开始，是一个浪漫的故事。一位昔日的医生，在一次徒步旅行中爱上尼泊尔，也爱上了迷人的印度风味料理，将这份辛辣浓郁的异国风味和自己一向狂热钟爱的爵士乐融合在一起，在南京，并非海派的上海，而是以古城见长的南京，开创了独一无二的印度餐厅&爵士酒吧，取名甘尼仕。甘尼仕——象神，一个印度人和尼泊尔人都信奉的神灵的名字，它象征着世间一切的美好。而结合印度和尼泊尔料理的特色，融入独特的爵士情怀，这也是甘尼仕掌舵人罗颖的美好梦想。这两个看似完全没有关联的元素，成就了今日的这个酒吧。
致力于打造特色的罗颖，在店内融入了大量异域风情，如今能看到的所有木雕、铜器、面具等，都是他一次次赴尼泊尔、印度采购而回。“木雕大都是从尼泊尔巴德岗的木雕艺人家淘回，铜器主要采自于印度德里周边的铜器市场。”罗颖淘回的这些木雕、铜器和手工烛台等，蕴含着有趣的神话元素，如大量的象神（甘尼仕）、猴神、湿婆等，都是印度教的各种神像。
作为南京一间特色的印度餐厅爵士酒吧，这些独特的尼泊尔木雕、印度铜器、纽瓦丽风格的家具、繁复的雕花图腾和带有异域风情的内饰，都是甘尼仕值得骄傲的地方。
甘尼仕餐厅酒吧只有酒？当然不！作为国内的网红印度菜品牌，甘尼仕正式邀请The
Golden Peacock皇雀印度餐厅的副厨师长Deepak Singh加入，将国内印度料理的口味与颜值带到一个全新高度！The Golden Peacock皇雀印度餐厅，位于著名的威尼斯人酒店内，目前是全亚洲唯一的米其林印度菜餐馆。并连续蝉联《米其林指南香港、澳门2016》保持一星评价。
Deepak Singh的看家本领在于传统技艺、食谱及新文化融合的理念上；而他选用的食材尤为讲究，香料是由印度直接进口，大部分的食材皆自家调制，如奶酪、paneer芝士、雪糕、masala综合香料、腌菜及酸辣酱等。
馕坑烧烤中“颜值担当”，新鲜石榴汁形成的外衣，搭配甜甜的口感，立马攻下你的味觉防线。
来自于南印度的一款海鲜咖喱，玛沙拉咖喱酱与红咖喱酱的完美融合，烩入大只青蟹，微辣口感。
精选大块羊小腿骨，烩入用几十种香料熬煮经多重工艺形成的咖喱酱，口感浓郁，喜食肉类顾客首选。
两款汤的搭配，特别适合情侣享用，特色烧番茄大虾汤及特式印香有机鸡肉汤又是另一种美味
印度菜更多的代名词是“香料”，这也是最神奇的地方，印度有几百种香料，随便拿一种，一闻，辛香味都很刺鼻，但是在印度人手中居然能组合的这么完美！
就像甘尼仕的招牌咖喱，就是一种平衡的艺术，用四十几种天然香料精心调制。所以，我们看到的印度菜也是一种印度料理平衡的结果。
今年，是甘尼仕品牌的第10周年，甘尼仕在各地的餐厅，均遵从依景而设的选址原则，凭借纯正又乐于创新的菜品特色，成为异域菜爱好者的心仪之地。
正如Deepak
Singh说的那样：我们相信食物作为一份惊喜，会在我们的记忆中挥之不去，而美味佳肴也将成为唤醒情感的每一门课程。
夜色下，玄武湖波光粼粼，老城墙灯火璀璨。在超大的露天湖景阳台上酌一杯美酒，一边远眺玄武湖的胜景，一边用心聆听不远处的轻柔音乐，湖光与山色让寂静的夜晚愈发迷离。
这样的结尾，也很浪漫！
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