最近高温肆虐，每天早上都要靠一杯冰美式开启酷热的一天。其实，我本爱茶，但也不拒绝咖啡。咖啡与茶有很多共性，都是让人心情愉悦、提神醒脑之物。
记得多年前第一次在咖啡店点咖啡时，面对卡布奇诺、摩卡、拿铁，傻傻分不清。即使现在，咖啡已成日常必需品，但对咖啡的了解仍然比较浅显。
今日有幸读到后浪出品的《咖啡图解小百科》，只需30分钟便迅速get到有趣实用的咖啡知识，学习到咖啡背后的秘密，更重要的是，对如何选咖啡、品咖啡提供了专业化的指导。
全书共四个部分：《咖啡从哪里来》、 《咖啡生豆是怎么生产的》、《如何烘培咖啡》、 《怎样饮用咖啡》。
对于重度咖啡爱好者，每一个章节都值得细细品读，因为喜爱，你必然有无限的热情去追踪咖啡的来龙去脉，去了结咖啡的起源，探究不同产地的豆子，学习不同的萃取技巧，了解不同的器具和冲饮方式，喝出专业，喝出高度。
咖啡种植与殖民化进程息息相关，巴西作为咖啡豆的主要生产国，可以决定世界咖啡的价格。咖啡是长在树上的，咖啡树是一种灌木，咖啡是其果实。拼配咖啡可以均衡风味，还分为烘培前拼配和烘培后拼配......各种知识，书中图文并茂地呈现。
对于一般的咖啡爱好者，《怎样饮用咖啡》这一章节最为实用。关于器具，法压壶、摩卡壶、虹吸式咖啡壶、自动咖啡机的使用方法都有详细介绍，还有如何制作咖啡糖浆、如何制作咖啡冷饮，如何在家打奶泡也说得明明白白。至于美式、卡布奇诺、榛果拿铁、玛奇朵，只需看图便一目了然。
49个问题，100副插图，轻松走入咖啡的世界，喝出咖啡的门道。
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