评茶：
外形：嫩度、色泽、形状、净度
内质：香气、汤色、滋味、叶底
特点：毫香蜜韵、银针一年一季、只在春天、周期短、产量低，
茶树品种：小白（菜茶）、大白、水仙白
兴起：港人早茶（老白茶）、口味清淡、经烘培。
成形：饼存放、蒸软沱、散吸味。
银毫1885年开始，唯一性只有中国。
产地：政和、松溪、福鼎、建阳。北路银针、西路银针。
品级：白毫银针（六千、鲜、醇、清、甜）、牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。
采摘时期：明前为上品
原料：梗叶芽菜，芽茶、叶茶、
香味：桂花香、果香
区别：自然转化、别的茶，人为创造条件促进酶的转化。
贡眉：滋味醇爽、香气鲜醇
外形：茸毫显白
颜色：带有绿色，汤色橙色或橙黄，叶片迎光看去可见主脉的红色。
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本文标题：白茶不白
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