中秋的味道

今年的中秋，总感觉来的太早。按以往过中秋，总该穿件外套吧，虽然有时正午的时候有点热，但早与晚还是有凉意的。而今年，穿了短袖过中秋，额头还汗汵汵的。

不管怎样，中秋还是如期而至，不会因天气的变化而改变日期。

中秋应该是丹桂飘香的日子，但现在的桂花树，可能已不认识现在的时节，还是郁郁葱葱，不见有桂花的影子，满园的扑鼻桂花香，今年的中秋是闻不到了。

看来，今年的中秋，其味道与往年大不同了，起码已少了一味。

晚上，就对着窗外的月亮，吃一个月饼，也算空中明月，天涯共此时了。

现在的月饼，远不止“苏式”与“广式”之分了，馅料也是名目繁多，除了传统的莲蓉 、五仁、豆沙之外，还有火腿味的，甚至有酸菜味的，至于冰皮月饼，在我看来，就是一冰激淋。

在本地，还有一种鲜肉月饼。这种饼，用蒸汽蒸就是一肉包，压扁放油烘烤，就是一鲜肉月饼，只要在八月十五，就可以称之为月饼，哪怕是一蛋黄酥。

作为以“吃”为重要文化的民族，中秋远不止吃月饼那么简单，在团圆的中秋夜，其晚饭也是相当的讲究，因为要有大菜。

中秋是蟹肥的季节，俗话说：“秋风起，螃蟹肥”。到了中秋时节，母蟹满黄，公蟹满膏，正是大闸蟹大量上市的季节。中秋就是吃蟹的日子，也是大菜之一，但今年的大闸蟹，遇上长时间高温的夏季，再遇上仍穿短袖的秋季，要吃大闸蟹，还是再等一段时间再说吧。没到凉的季节，蟹是不会肥的。有谁乐意啃了半天，就啃了些蟹壳呢？

除了大闸蟹，还有红烧羊肉，也是大菜，是硬菜。羊肉按中  医说属火热型，到了中秋，天已转凉，也是进食羊肉的季节的开始，是分水岭。在中秋前，在以前羊肉一般是不吃，虽然现在有所改观，即使夏天也有吃羊肉的，但人们始终认为羊内属大补类，天热时吃羊肉，容易上火甚至会得热毒。

但有一传统菜，总算没有辜负大家的期望，就是糖烧芋头。在中秋，糖烧芋头是必上的一道菜。里面什么寓意，已不清楚，但我知道，从田里翻来新鲜的芋头，洗净去皮后，像红烧肉一样，把芋头煮成嫩滑酥软，出锅时再洒上香葱，其味道葱香四溢，芋头酥软，味道极佳。

即便是如此，中秋的团圆饭，总是少不了大菜的。大闸蟹推迟了，梭子蟹总归可以吧，羊肉不合时宜了，但鹅肉味道也极佳，不亚于羊肉了。

总之，在吃这个问题上，人们总不会亏待自己，特别是越来越受重视的中秋夜。