中秋的味道

中秋的味道

“小时不识月，呼作白玉盘。又疑瑶台镜，飞在青云端。”

转眼又快要到中秋佳节了，我的生日和中秋节很近，每到中秋就意味着我又长了一岁，每长一岁，我就更加怀念中秋的味道。

在我小的时候，快要过中秋了的一个重大标志就是家家户户都开始养鸡。

迟则一星期，早则半个月之前各家就买好了一只鸡或者几只鸡放在家里养着，留待过节的时候自家杀了来吃，或者是送给亲朋。

至于为什么要早早买好，自然是因为等到了过节的时候鸡的价格会上涨，谁想多花那个钱呢？于是，中秋节前的一段时间里就家家飘着鸡屎的臭味。

除了臭味，伴随着一天天圆起来的月亮，还有越来越多的 鸡叫声，等中秋节一过去，鸡屎的臭味没有了，鸡叫声也变得零星了。

过中秋节除了家家户户要烧鸡肉吃，还要吃圆圆的东西，像是月饼、糖饼、石榴、苹果等等，象征着人月两团圆嘛。这些都是平时不能随便吃得到的，在中秋节的时候却可以敞开了吃，真是再好也不过了。

那时候的月饼馅料很简单，我印象最深的是豆沙，还有五仁，分为广式和苏式。我喜欢吃广式豆沙，讨厌苏式五仁，豆沙的馅的月饼甜甜的，苏式五仁月饼的皮子干巴巴，馅的味道也是怪的很。

可笑的是，现在月饼的各种新鲜馅料层出不穷，我反而开始喜欢苏式月饼的酥皮，怀念五仁馅料的朴实了。

除了吃月饼人们还自己烙糖饼吃，糖饼是一定要用芝麻做馅的，所以，家家都飘出炒芝麻的香味。芝麻炒好，碾碎，拌上白糖，每次还没等到把糖饼包好，芝麻都快要被我吃光了，满嘴芝麻的香味，妈妈象征性地批评我两句“好吃嘴”，我也是乐呵呵的。讲究一些的人家会用模具烙饼，我家邻居杨阿姨家就有一个这样的模具。杨阿姨把做好的饼坯子放在有花纹的模具里再架在火上烤，等到烤好的饼拿出来，两面就印上了图案，比光秃秃的样子好看多了，味道也似乎更好一些呢。

糖饼要自己烙，鸡也要自己杀，有些人家杀鸡的技术不好，将死的鸡耷拉着脑袋在走廊里跑，弄得孩子们都又兴奋又害怕地尖叫着。

烧鸡肉的时候是一定要配板栗的，板栗又香又甜，平时难得吃得到。每次爸爸都是早早先把板栗的外面硬壳剥开，然后把板栗泡在温水里，这样板栗的内皮就好剥了。板栗烧鸡等板栗炖鸡做好了，我一定是先找板栗吃然后再吃鸡肉的，因为鸡肉在其他节日的时候还可以吃得到，可是板栗只有在这个时候才能吃得到的。

吃饭的时候，爸妈是要喝一点酒，过节了嘛，难得清闲一回。我当然是不能喝酒的，妈妈就冲白糖水给我喝，甜甜的白糖水配上香香的板栗，别提多么美味了！

吃过了饭，照例是赏月，那时候的夜空多干净啊，虽然在夜晚，也能够感觉得到天空的清朗。月光毫无遮挡地洒向大地，真个是“月朗星稀”。

我时常望着月亮出神，真希望哪一刻嫦娥能踏着云朵而来，将我接到她的广寒宫去玩，听说那儿很冷，还得容我多带些衣服才行。

现如今的中秋节，这些味道淡了很多，几乎要消失了。

鸡屎的臭味，轻易是闻不到了，别说家里，就连菜场都难闻得到。我们这里的菜场如今是无菌处理，卖家禽的店家和顾客之间隔着一层又一层玻璃，还把自己包裹得严严实实，简直像是在无菌病房，而且，挑选好的鸡由店家杀好洗干净再交给顾客，即使多花几个钱也不在乎。而在大城市里，连卖活的家禽的商贩都没有了。

不只鸡不用自己杀，就连糖饼也不用自己做，因为有店家早已把才出锅的冒着丝丝热气的糖饼摆好，只等着你去买，家里再也不会飘散着炒芝麻的香味了。

我们小时候最爱吃的板栗炖鸡，现在的孩子们也不是太感兴趣。他们平日里有太多好吃的东西，各种零食糖果不断，家长们为了给孩子补充营养，更是鸡鸭鱼肉换着花样给他们吃，弄得孩子们吃得已经不想再吃了。

而他们也是不需要用白糖水来配菜的，他们不需要特地去冲白糖水喝，超市里有各种各样五花八门的饮料，什么口味的都有，想喝那种买哪种。甚至有些家庭就用饮料给孩子当水喝，我想白糖水对现在的孩子来说应该是“奢侈品”了吧。

如今的中秋有着自己特别的味道。

现在到了节日的时候，有一些地方十分热闹，其中就有饭店。

很多人家都不在家里过节，一家人相约到饭店，饭店有专门为各个节日准备好的菜品，你可以挑选自己适合的。省去了家里的“主厨”要考虑菜单的烦恼，还省去了买菜做菜洗碗洗锅这一系列工序，把人从繁重的家务中解脱出来，一家人照样能快快乐乐过一个佳节。

还有非常热闹的地方就是各个旅游景点。

很多人家都会利用中秋节的三天小长假来一次短途旅游，或者跟团，或者自驾，或是一家人，或是三五好友，找上那么一个风景秀丽的地方，欣赏美景的同时疏散身心，为接下来日子的工作和学习积蓄力量。

当然你也可以不出门，就待在家里，现在的电视节目五彩纷呈，总是能够找到你喜爱的那一个。如果不爱看电视节目的话，还可以到网络上去寻找你的兴趣点。

或者我们还可以用手机向远方的亲友送上节日的祝福，让老妈和在老家的二舅来个视频通话，看他们笑得多开心啊！不用出门，相隔千里还能够见得到面，这在以前实在是难以想象的，这让心心念念想着回老家却因身体原因不能成行的老妈多少得到了些安慰。

这充满了浓浓现代味的中秋我也是十分喜欢的。

每个时代的中秋有每个时代的味道，不知道，以后的中秋会是什么味道的呢？