妈妈牌肉饼

     

写下标题前，我一直固执地把它叫成“猪血饼”的，但这个名字似乎早已被邵阳的“猪血丸子”占用了，我再这么称呼，除了造成误会，似乎没任何好处了！

但我在心里，还是喜欢称呼成“猪血饼”的，因为这是妈妈称呼里沿袭下来的。

这是我家过年前必做的零嘴。小年过后，碰到有人家里杀猪有猪血有肉，再有谁家作豆腐，基本食材就具备了。

我印象中，妈妈在柴火屋里，摆上缸杯，里面是猪血，肥肉，豆腐，糯米，粘米等搅拌混在一起黏糊糊软塌塌的东西，再和上生姜大蒜小许盐，把它们一大团放在手心捏成椭圆形，拍打拍打。放在大锅里蒸熟，然后用筲箕放凉摊开。

父亲不爱肉饼，凡是他不喜欢的，他会反对做。所以每次妈妈都是挤时间做自己想做的事。尽量不占用要一起合作的活。

贫困年代，肉饼是可以切成片，在油锅里煎香，便可以装在碟子里，作为招待来拜年的亲戚和乡邻了。每年大年初一，我们肚里都是塞满各种零食，瓜子花生糖果糍粑甜酒等，不想吃饭。爸爸一般会四处拜年不在家的。我们的晚餐基本上是吃肉饼了。妈妈把肉饼切成薄片，煎好后，拿一个大菜碗装好，一双筷子，便每人一口口地喂食。

肉饼香，糯，软，我特别喜欢。特别是一家人同食一碗，轮流来的味道氛围特别好。但那时没有冰箱，放不了几天就会变味。所以妈妈总是紧赶慢赶或者一个人拿它来当主餐就吃完了，等我想起来要吃，最后总是没有了。

母亲过世后，我再也没有机会吃过肉饼，更怀念了!每年过年我都会念叨猪血饼。越发怀念那妈妈牌猪血饼。。。

今年很特别，嫂子居然学会了做肉饼，味道还是妈妈牌的，所以年后我每天早餐都是吃这个简单快捷的美味，喜欢吃，那里有思念的味道，有妈妈的味道，吃着猪血饼，就觉得和妈妈还在一起。。。

感谢妈妈女神，感谢嫂子女神，明天是3.8节了！

我的女神妈妈，我从来没有在3.8节当面祝福过您，也记忆中从没有特别把3.8当成您的节日。我早就没有机会了，想念成灾，您留下的痕迹也只是脑海中的一祯祯画面!奈何写写猪血饼，聊作慰藉了！