肉饼

最爱吃的，就是妈妈烙的肉饼。

在我的家乡，以前，每年的大年三十早上，家家都会凌晨起早烙肉饼，好像这也是我们家乡的风俗。

不过现在的年轻人，不再固守着这陈旧的风俗，而是随自己口味的喜好，来决定做自己喜欢吃的东西。

因为我爱吃这一口，也会学着妈妈的样子去做，但是做出来的口味儿，终究敌不过妈妈做的好吃、正宗。

面粉和面要软，猪肉最好是五花肉，切成小丁。最令人啧啧称奇的，就是蔬菜。用什么菜呢？说出来你也许会大吃一惊，就是用香菜，俗称芫荽。

把香菜洗干净切碎，再拿出一段香葱切碎，撒上适量的盐，同切好的五花肉调匀。美味可口的肉饼馅就做好了，最绝的就是，任何调味料都不需要。调馅，就是这么简洁而又简单。

面胚有两个包子皮那么大，用擀面杖擀好，放入馅料。同捏包子一样捏紧，然后再擀成饼铛一样大小的圆饼状。

皮薄馅儿大，咬上一口，外酥里嫩，满嘴肉香，赛过山珍海味，吃起来回味无穷！

妈妈牌的肉饼，永远无法超越，令我痴迷留恋。虽然自己也学会做了，但口味和妈妈做的就是不一样。上次回妈妈家，妈妈又做了好吃美味的肉饼，使我又一次大饱口福。

各位亲爱的伙伴和家人，看完了这篇文章，你们学会做肉饼了吗？

我们家乡的肉饼是独一无二的，是全国闻名的小吃。是妈妈对儿女疼爱有加的味道，也是小时候亲切难忘的味道。