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一、食材
杏鲍菇、花椒、八角、孜然粉、红薯淀粉、辣椒面
二、步骤
1.调制脆皮糊
2勺面粉+3勺红薯淀粉+少量孜然+辣椒面+花椒和八角煮出来的香料水,一起搅拌均匀,调成酸奶状即可。
2.处理杏鲍菇
杏鲍菇加少许盐,腌制片刻,然后用手挤干水分。
3.炸制
锅中少油,待三成油温后,将裹上脆皮糊的杏鲍菇下入锅内,煎至两面金黄即可。
设想:有空时候用空气炸锅炸一下瞧瞧 ,应该也不错 ~
本文标题:炸杏鲍菇
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