炸杏鲍菇

作者: 薰儿小食坊 | 来源:发表于2023-06-25 13:43 被阅读0次

一、食材

杏鲍菇、花椒、八角、孜然粉、红薯淀粉、辣椒面

二、步骤

1.调制脆皮糊

2勺面粉+3勺红薯淀粉+少量孜然+辣椒面+花椒和八角煮出来的香料水,一起搅拌均匀,调成酸奶状即可。

2.处理杏鲍菇

杏鲍菇加少许盐,腌制片刻,然后用手挤干水分。

3.炸制

锅中少油,待三成油温后,将裹上脆皮糊的杏鲍菇下入锅内,煎至两面金黄即可。

设想:有空时候用空气炸锅炸一下瞧瞧 ,应该也不错 ~

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