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变绿的紫菜能吃吗？

变绿的紫菜能吃吗？

作者: 独兜曲 | 来源:发表于2021-04-19 00:13 被阅读0次

变绿的紫菜能吃吗？

可以吃的，紫菜含藻红素、叶绿素等，但是藻红素在烹饪的过程中容易失去，这时候叶绿素的颜色就会显现，所以紫菜变绿只是藻红素丧失或者分解，不影响食用。但是若变成紫红色可能被细菌污染，就不要食用了。

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