咖啡，认识你迟了些

咖啡，认识你迟了些 下班路过那家Three Thirds coffee买了一杯加奶的咖啡，照例店员热切的询问我想喝什么口感的咖啡，他们家的“咖啡欧蕾”是我唯一的选择，没错，这是他们家唯一一款加奶的咖啡。

咖啡师熟练的倒奶放进微波炉，倒入磨好的咖啡粉，定上定时器，整个过程拥有着浓厚的仪式感，它从咖啡豆固体的形态，从一个罐子里经过水分浸润升华到另一个器皿中的另一种形态，观看的过程我似乎像一个白痴，问出了“你们家的咖啡闻着似乎更焦一点”这样忍不住捂脸的问题，我连咖啡豆为什么酸为什么苦都不知道！咖啡师好心告诉了我“全烘焙”这个陌生的词，我懵一脸后又继续被咖啡师的表情和流畅的动作吸引过去·····

咖啡，认识你迟了些

一直以为咖啡豆只有全烘焙和半烘焙，略了解之后发现咖啡的世界果然广袤无垠，它被分为8种烘焙程度！作为一个向咖啡世界进发的未来咖啡人，我自然要收一收这懵态。多多了解多多益善。

烘焙的8个程度可以理解为从“生到熟”的一个循环渐进，“全烘焙”的理解就是极深度的烘焙方式，手上的这一杯“咖啡欧蕾”用的就是这种烘焙程度的咖啡豆，用烘焙的方式让咖啡豆失去了原有的酸味，满足喜爱苦系咖啡爱好者的味蕾（例如我）。

捧着这杯咖啡凑近猛吸一口杯身周围的空气，一股焦味横冲直撞跑进我的鼻腔，所有的感官都开始活络起来，舌根发苦、口水开始分泌！在它温度尚可的时候迅速喝一口，一个机灵人都振奋了一下！太苦了！！！没有加糖！很厚重的苦味沉淀在舌根，牛奶的顺滑润口根本掩盖不住咖啡本身的涩感，嘴里是留不下去了，送往消化系统感受吧！

生命永远会给你惊喜！少了奶没了糖的咖啡一样有惊喜，咖啡本身本身的味道更纯粹，周身萦绕的焦苦味就像它还在我眼前一样。此刻我坐在地铁站内，看不清过去的一趟趟列车，嘈杂的人声没办法冲淡脑海中充满仪式感的画面，被装进纸杯里的样子，被苦涩“震惊”的我，还有此刻因为咖啡因小小亢奋的我。回味淡淡的咖啡好闻的焦味想到了办公室那一大袋喝到想吐的咖啡豆（已经果断放弃）容我再好好研究一下为什么！