材料：各种蘑菇（香菇、白灵菇、凤尾菇、蟹味菇、白玉菇、金针菇.....）、 生姜
调料：植物油、盐
做法：
1、蘑菇洗净，攥干水分（非常重要！），香菇切薄片，凤尾菇、白灵菇等撕成小条或切成小条，其它蘑菇都去根掰成独立的一根根。
2、切姜片三四片，稍厚一些，备用。
3、锅里倒入适量的油，热锅热油，先下香菇，待煸至表面金黄变色，甚至稍有焦黄（一开始下锅蘑菇很快把油吸进去了，煸到这个时候，蘑菇会把油再吐出来哈哈），然后下第二种蘑菇，一般第二种我会下凤尾菇和白灵菇这样的，金针菇这样的最后下，这个凭感觉。每一种都炒一会儿感觉蘑菇有变化了再下其它的。
3、都炒差不多了，放过滤过的（自来水味道我接受不了）冷水，放上生姜。大火烧开，转小火熬。
4、熬个半个小时至四十分钟这个汤就已经很鲜了，出锅前放盐即可。
汤做好了，冬天里直接喝上一碗，不够哇，肯定会喝第二碗的，可以在汤里下上龙须面，这个汤面，味道特别鲜美。
材料：各种蘑菇（香菇、白灵菇、凤尾菇、蟹味菇、白玉菇、金针菇.....）、 生姜 调料：植物油、盐 做法： 1、蘑...
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