吃过早饭，我准备按部就班开展自己的退休活动，正在打扫卫生的老伴儿拦住我说：“老头子，我现在没空，你去农贸市场杀只鸡吧。”
“不过年不过节，杀什么鸡嘛。”我疑惑不解。
老伴儿却说：“这你就不懂了，疫情期间，多储存点吃的不是坏事，有备不患，心里踏实！”
“疫情超市不是照常营业吗？何必买那么多，冰箱都塞不下了。”
“你莫管，多存点不会错的，你只管去买就行了。”老伴儿用没有商量的口气对我说。
我拗不过老伴儿。她负责一家老小的吃喝拉撒，生活上她是领导，她的话就是命令！既然领导发话了，我也只有照办。
临出门，老伴儿反复叮嘱，要做好个人防护。还特别交待：如何选鸡，怎么讨价还价，宰杀加工费等等，我不敢怠慢，一一牢记在心。
农贸市场人来人往，购物买菜的人很多。彼此认识的，相互点点头、挥挥手算是打招呼，不多寒喧。这样既减少疫情传播，也节省了时间专注买菜。
为了避免长时间在市场里逗留，我避开人流，直接前往销售家禽区。摊主们一个个主动热情。
“大爷，买鸡吗？”
“我这里有本地土鸡！”
“大爷，您看我的鸡品种多，随便选。”
……
对于摊商们的热情，我只是点头应付。继续东望望、西看看，认真寻找老伴儿要求的鸡。最终将目光锁定在一个中年男人的摊位上。
中年男人个子高高的，花白短发，满脸皱纹，一看就是生意老手。他的鸡确实不错，也符合老婆的标准。
他热情招呼，满脸堆笑地说：“大爷，您要哪样的鸡？我品种多，都是本地土鸡。”
“土鸡？你别骗人！”我装出一副不信认的样子说。
他急了：“骗人不得好死！”
见他赌咒发誓，自然产生了几分信任。于是我指着早已瞄准好的一只满身通红，鸡冠肥大的公鸡问：“这鸡怎么卖？”
他顺着我手指的方向，望着那只大公鸡惊讶道：“大爷好眼力，这只鸡是正宗的土鸡，满山跑，刚收来的。”
“多少钱一斤？”
“30块钱一斤，还是饿食，很划算的。”
“楞个贵呀，少点！”
“不贵不贵，现在疫情期间，好难收到这种土鸡。”
“少点嘛。”我认准目标，努力砍价。
中年男人一副为难的样子，摇了摇头，说道：“大爷，少不起呀，
这年头政府管控得紧，也没敢喊高价，真的！再少就要亏本了。”
他叫苦连天，我也不好砍价“那好吧，就这只。”
公鸡似乎知道了自己的命运，直往鸡堆里钻，中年男人说是迟、那是快，伸手敏捷地逮了个正着，鸡奋力地扑打着双翅，拼命地挣扎，并发出宏亮的求救声。这叫声也唤起了笼子里其它鸡的共鸣，仿佛都在为它打报不平。中年男人才不管其他鸡的强烈抗义，只顾举起手中的鸡说道：“大爷，您看这鸡多雄壮，叫声宏亮，您真是一个选鸡的行家！”对于他的一番恭维，我还有点不好意思了。
钩上一秤，好家伙，5斤半。我昂起头，中年男人心领神会，忙把秤转过来，让我看个明白。“大爷您放心，我长期在这里卖鸡，不会差秤的。”
秤好鸡他接着问道：“大爷，要不要宰杀？”
“当然要，多少工钱？”
“五元，都是个价。”
这个宰杀价也是老婆叮嘱的价格，便对他说：“好吧，那就在你这儿宰吧。”
“好嘞！”
只见中年男人一手牢牢地拧住鸡脖子，另一只手举起刀，对准鸡脖子就是一刀，顿时，血从刀口喷涌而出，鸡拼命地挣扎，因为挣扎，血涌出的更快。不一会儿，公鸡那高高昂起的脑袋渐渐地低垂了下来，可是它怒目圆睁，死不瞑目。中年男人视而不见，直接把鸡扔进了沸水中，浸了一会儿，三下五除二就把鸡毛拔得一干二净，又在火上漂了漂，清除鸡身上的绒毛，洗净；然后开肠破肚，清理内脏，大功告成。他熟练的技术，让我佩服得五体投地。
付过钱，我习惯性地道了声：“谢谢！”
“不用谢，欢迎再来！”中年男人笑着说，此时，那脸上道道皱纹随着他的笑容越发加深了。
看着他高兴的样子，我也由衷的为他高兴。以前杀鸡都是在家里，如今住进高楼大厦就开始讲究了。不管怎样，也算是为杀鸡行业作了点儿贡献吧！
【本文作者介绍：黄佑成，重庆奉节县人，退休职工。】
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