昨天早上的土豆蒸多了，待大家吃饱了，还剩一大盘。我们勤快的老师开始拿这些土豆来做文章了。
她首先把已经蒸熟的土豆一个个把那层薄得透明的皮剥了。留下滚圆光溜溜的土豆。再拿来擀面杖把土豆舂成泥状。
加上一碗糯米粉和一碗小麦粉、适量的盐、适量的胡椒粉，然后同平时发面时那样和面。当所有粉与土豆泥揉成了一个大面团后，再用手掰成小剂子。
再分给孩子们揉成像汤圆大小的丸子形状，看上去雪白的小丸子好可爱呀！要不是开始看到了土豆泥，俨然一副汤圆了。
炸的时候我准备了一个小碗，一开始想着白色的小丸子沾黑色芝麻，相对应的颜色应该很漂亮。当第一锅出来时，白丸子变成全黑丸子了。好像糊了，烧焦似的。怕上桌后大家不敢吃。
炸第二锅时，又抓了一把白芝麻。小丸子往装芝麻的小碗里滚一滚，有黑色加白色的芝麻滚到丸子的表面。几个颜色在一起，给丸子增添了不少光彩。
在油锅里，有些芝麻撒落到油里嗤啦作响，马上就闻到芝麻那喷鼻的浓香了。拿起锅铲在锅里把丸子翻了几次身，看到它们变成金黄色，才铲到盘子里。
看到这些土豆芝麻丸，吃起来外脆里软，外香里糯的口感太美了。想起小时候同母亲在一起过节的情景。
母亲每到端午、中秋或重阳节时，都会做各种美食。最忘不了的就是芋头丸子了。
要是到了过节那天，母亲早早把带皮带毛的芋头煮好。吃完早餐我们就可以把皮剥了。然后母亲把切好的姜沫和一些盐放到一起搅拌均匀。
待油锅的油烧得有点冒烟了，母亲就会左手抓起一把芋子糊糊，大拇指从食指从上往下滑过去，拳头再抓紧些就会露出一个白色的丸子。然后右手拿汤匙把这个丸子挖起，放到油锅里去冒起不少泡泡。
看起少了个揉丸子的步骤呀，母亲真会想办法。为了让我们学习她一手完成的芋头丸子，完完全全地亲自演示给我们看到。
让我们想到做好吃的是件很容易的事情，在生活方面信心倍增。
其实今天看到老师做的土豆芝麻丸子也是很简单就可以去做到的事情。无论是芋头丸子还是土豆芝麻丸子，都是人间的一道美食。
只是在不同的环境与不同的人在一起做、一起吃有不同的感受。芋头丸那是母亲的味道，令人怀念，回味……
而这个土豆芝麻丸呢？是个新鲜菜品。在往后的生活里又可以增添新品种啦。菜品也如同作品，需要有创意、有创新！
土豆芝麻丸
网友评论