番茄鸡蛋面

做一碗番茄鸡蛋面，对北方人来说，是再平常不过的事了，它几乎是新手入门的必选菜。

今天中午照旧是两人餐，从冰箱里拿了两个番茄，三个鸡蛋。

若孩子在家会用热水烫烫，撕掉番茄外皮，没在家，就不用那么讲究了，切碎即可。

磕破鸡蛋，蛋液放入碗中，略略搅拌一下加小勺盐、料酒备用，寻一把小葱，切少许姜丝，再拍几颗嫩蒜，我就可以开火了。

倒油，放蛋液，那种呲呲拉拉的声音伴着膨胀的蛋液很有成就感，等鸭蛋凝固一半的时候用锅铲炒散，都凝固时盛出备用。

锅内再放入1勺油，放入番茄翻炒，中小火慢慢炒是诀窍，把番茄炒出汁来，再放入蛋液就完成了。

旁边小伙伴的面也下好了，每人一碗，拌匀即可，到家不超过十分钟，就能吃到既美味又营养的快手面。

说实话，我做一份番茄鸡蛋面，要比我现在在电脑上写下这段文字用的时间少得多，都不用想，手起刀落，翻炒出锅，分分钟的事儿。

拍了照片，准备发给孩子，上次蒸好包子就给他发过图片，他无奈地对着屏幕上的大包子说：“妈妈，唉，你呀，故意馋我，你呀，坏事做尽。”

话说家和学校相隔的也不是太远，但食堂和外面饭店里的番茄炒蛋与家常版的味道就差的远了，以至于从学校回来前几天，都要过过番茄炒蛋这道菜的瘾。

人对食物偏爱，往往是要在特殊情况下才会察觉。

有一年去厦门旅游，列车一路向南，驶向米饭的故乡，吃了几顿之后，大伙强烈要求，上一份面条，等到清水挂面端上来的时候，人们一边嫌弃味道不佳，一边端起面条安慰远在他乡的肠胃。

南行这一趟，见识了他乡饮食的清淡和精细，等到回程的时候，最想家的竟然是大家的肠胃。还记得车到信阳停留了3分钟，刚打开车门，一个中年男子就窜下火车，一溜烟不见了，几乎是掐着点，他在发车前又飞奔而回，手里端着两个红烧肉的米饭盖碗，眼睛里闪着贼亮的光，咬牙切齿地对朋友说，“这，才是正儿八经的饭！”

想到这，把按在发送键上的手指缩了回来，做人要厚道，这图片还是不发为妙。

番茄炒蛋是儿子最爱吃的一道菜，也是他学会的第一道菜。

只是要想吃到妈妈做的番茄炒鸡蛋，只能等暑假回来喽。其实美食是相逢最美好的理由，每一口都是满足。