吃不厌

现在的生活条件好了，一日三餐真可以说是过去认知里的“天天过年”。大街上的各种酒店餐馆，只要有那份好心情都能去满足一下自己的味蕾。哪怕味道再好，吃不了几回就会感觉腻了，可是我有吃不厌的菜。

哪些是我吃不厌的菜？不是什么山珍海味，恰好是那些上不了桌席台面的传统坛子菜，如腐乳（霉豆腐）、豆豉、酸豆角、剁辣椒、萝卜酸菜等，需要补充的还有其他红薯、豆腐和扁豆等。很多人一听说这些吃的就皱眉头说：“我永远都不想吃了。”“我可是从来没有吃厌过呀，而且现如今还特别喜欢吃了！”我倒是持不同意见的了。

为什么有人再也不想吃呢？因为那些坛子菜见证了我们的青少年时代，读小学时家里餐桌上经常能见到腐乳、豆豉这些菜，味道咸下饭的。到了读初中时，中午在校搭餐，到了初三毕业班还要寄宿，吃一周的菜就是豆豉萝卜酸菜等，记得都是用麦乳精的瓶子装满满一瓶，条件好的同学就会带晒干的小鲫鱼刁子鱼之类的菜。当年大部分同学家里条件都不好，只能吃这些没营养但是下饭的坛子菜。

不知道是艰难贫苦的学生时代我过得比较愉快还是怎么的，同样带这些坛子菜的我却没有特别的抵触情绪，能有口下饭菜就已经很不错了。现如今，那些坛子菜依然有人在做，味道也变得越来越好了。每当在超市里看到那些装置特别讲究的坛坛罐罐的菜时，我都抵制不住它们的诱惑，硬要买上几瓶带回家。可不，今天我又买了一瓶平江长寿的腐乳，尝一口，真美味！

几十年了，我从来就吃不厌那些陪伴我们学生时代的“特色菜”，以后也吃不厌。也许这是对那些青春岁月最好的怀念，那时的味道亦如这些可口的坛子菜，虽然不够光鲜，但能勾住那颗记忆满满的心。